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南蛮亭的创办人渡边荣三先生(Mr. Eizo Watanabe)在70年代初期创出了露笋猪肉卷(Asparagus Maki)和紫苏猪肉卷(Shiso Maki)等的新菜式，南蛮亭拼弃传统而选择在店内餐厅内播放轻快及明朗的音乐或歌曲，提供美味的葡萄酒及日本清酒以方便配餐，及全餐厅员 工同心合力形造之热闹气氛。但*主要的还是厨师在菜式上所下的工夫，除了菜式创新及用料新鲜外，还采用天然盐，在摄氏800度高温下烧出香味及肉汁十足的各款串烧，拌以鲜柠檬、新鲜野菜及南蛮亭特制的味噌醤枓，味道之配合为一时无两之选择，*后配以自家制甜品及特选冰淇淋……等等，南蛮亭珠影星光城店惊喜开幕，优雅的环境和让人无法抵挡的美味，让人流连忘返
