作为亚热带海岛国度，印度尼西亚的饮食呈现出食材上以大米、玉米、薯类、海鲜为主，口味上以辛辣味为主的特色，此外，品种丰富的水果也是令人垂涎欲滴。对于国内游客来说，虽然印尼既有适合南方人的稻米，也有北方人偏爱的面食，但多会放上数量不少的辣椒、葱、姜、蒜等香辛料，甚至还会额外配上辣椒酱，且印尼的主食进食方式还是“手抓饭”的形式，因此未必每个人都能接受。不过类似于国内“粽子”的“克杜巴”、当地称为“沙爹”的牛羊肉烤串、制作考究的牛肉干，都是比较受欢迎的美食，而分量十足、食材新鲜丰富、吃法多样的海鲜，更是让人欲罢不能。印尼美食中，推荐的是各种热带水果和纯正果汁，以及煎香蕉、糯米团、鱼肉丸、炒米饭等当地小吃，这些体现的不仅是味蕾上的享受，更是印尼风情的延续。