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江湖菜起源于乡野民间，常见于排挡小酒楼。“麻辣鲜香，***，食材新鲜，不墨守成规”是它较大的特点。撒椒江湖菜从317道江湖菜菜品中精选出10余道大菜，经过改良创新，以安全卫生的食材为本，用非常正宗的原料，更精确的操作技术来制作每一道菜。撒椒江湖菜在海口小有名气，再加上食神蔡澜的推荐，饭点的时候必定会排起长龙一样的队伍。
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