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“爆”是山东菜系原创的烹饪手法，看过电视里，大厨对着锅里的冲天猛火，淡定的翻炒，出锅装盘，这可是非常考验师傅厨艺的，少一分则生，多一分则老。这家的酱爆海螺螺肉新鲜有嚼劲，酱汁浓郁，恨不得带着壳一起吃掉。还有辣炒蛤蜊，蒜蓉扇贝，鲍汁活鲍鱼，贝类来这吃，准没错。
“爆”是山东菜系原创的烹饪手法，看过电视里，大厨对着锅里的冲天猛火，淡定的翻炒，出锅装盘，这可是非常考验师傅厨艺的，少一分则生，多一分则老。这家的酱爆海螺螺肉新鲜有嚼劲，酱汁浓郁，恨不得带着壳一起吃掉。还有辣炒蛤蜊，蒜蓉扇贝，鲍汁活鲍鱼，贝类来这吃，准没错。
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