茴香豆是一种绍兴的小食用品，由于价廉物美，经济实惠，逐步被城乡酒店作为四季常备的“过酒坯”；儿童、妇女也愿花点零钱一饱口福。茴香豆酥软清鲜，香味浓厚。茴香豆表皮起皱呈青黄色，豆肉熟而不腐、软而不烂，咀嚼起来满口生津，五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘。民间认为茴香豆“入肚暖胃”，越嚼越有味，因而有“桂皮煮的茴香豆，谦裕、同兴好酱油，曹娥运来芽青豆，东关请来好煮手，嚼嚼韧纠纠，吃咚嘴里糯柔柔”的民谣。由于鲁迅小说中的描写，使绍兴的茴香豆更多了分文化韵味，品尝和书中一样，原汁原味的茴香豆可以去咸亨酒家，为适应游客购买的需要，茴香豆的包装已作了很大改进，因此小小的茴香豆已在绍兴形成了一个大市场。

绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。这些有香物质来自米、麦曲本身以及发酵中多种微生物的代谢和贮存期中醇与酸的反应，它们结合起来就产生了馥香，而且往往随着时间的久远而更为浓烈。所以绍兴酒称老酒，因为它越陈越香。

产品名称：绍兴腐乳 产品产地：浙江绍兴 产品特性：酒醉醇香、细腻松酥、色泽滋润、颗粒饱满 产品成分：蛋白质、糖、钙等成分,营养丰富. 产品功能：健脾养胃、增强食欲 产品历史：早在五世纪魏代的古籍中，就有对腐乳的记载：“干豆腐加盐成熟后为腐乳”.明代李时珍著的《本草纲目》记载：“腐乳又名菽乳，以豆腐腌过加酒糟或酱制者，味咸甘心.”绍兴因有得天独厚的鉴湖水，其水质甘冽，又含有少量矿物质，故绍兴腐乳品质特优，加之以绍兴老酒作辅料，其色香味更佳，从而驰名中外. 产品简介：浙江绍兴的腐乳，当地人叫“霉豆腐”，又有“素扎肉”的雅称.其品种有红、白、青三档.块块正方见角，质地松酥细腻，味道咸鲜适口，是价廉物美的佐餐佳品.绍兴腐乳在1910年南洋劝业会和1915年巴拿马赛会上名扬海外.清朝农商部曾授予超级证书奖励，后在西湖博览会上又获得一枚金牌.建国以后，这一传统风味品被列入国家轻工业部的优质名册. 绍兴腐乳为地理标志保护产品

绍兴诸暨是有名的珍珠之乡。世 界上 98％ 的淡水珍珠产 自中国 ， 而中国 80％以上的淡水珍珠来自浙江诸暨，2008 年中国的年珍珠总产量达到 1400 吨。诸暨也是中国古典四大美人之一西施的故里，这里的珍珠产品种类丰富，价格实惠。来绍兴记得买点珍珠饰品回去送人，能让你倍儿有面~

“丁大兴”年糕，以精选优质粳米为原料，藉经 典工艺之精髓，采用当代先进的水磨技术与生产流水线于一体精制而成.“丁大兴”年糕以外观洁白，口感柔滑，食不粘牙，浸煮不糊，味美意长为特色而闻名遐迩，已畅销国内市场，远销日本、澳大利亚等国家和地区

产品名称：青鱼 产品别名:螺蛳青 产品产地：绍兴 产品特征:体似圆筒，尾部侧扁，腹部微圆，背显青黑，腹露乳白 产品功效:肉厚刺少，富脂肪，味鲜美，有“荡鱼以此为最美”之赞誉 产品简介：主产于境内鉴湖、西小江、瓜渚湖、??湖、贺家池、铜盘湖和小越湖等水体，系绍兴一大家鱼.体似圆筒，尾部侧扁，腹部微圆，背显青黑，腹露乳白，多生长于水域之中、下层，以螺、蚬等贝壳类软件动物为食.青鱼生长快，个体大(有达50公斤以上者)，肉厚刺少，富脂肪，味鲜美，有“荡鱼以此为最美”之赞誉. 绍兴各档酒家之“过酒坯”，不乏三味：茴香豆、五香豆腐干和茶油青鱼干.其中以青鱼干为上品，从后街小酒店至品牌大酒家，无不挂上数尾，招徕酒客.抗日战争以前，青鱼干和绍兴黄酒同时销往南洋、港澳等地，为华侨所喜爱.今绍兴各大渔场所产茶油青鱼干，由于企事业单位业务交往和亲友间相互馈赠等需要，造成价格昂贵，一般居民已难得吃上

产品名称：绍兴花边 产品产地：绍兴 产品类别：工艺品 产品特性：构图新颖，色调素雅，工针多样，技艺精湛.万缕丝，在抽纱制品中身价较高.镶边，是一种新颖产品，集挑制之精髓，取平绣之细腻，价廉物美.辫子花边，立体感强，花色新美.锭织花边，采取机绣、手绣拼绣而成，质薄透明，美观大方.机织网扣，主供内销，垫纬提花，图案清晰，不皱不缩. 产品品种：主产品有万缕丝花边、镶边大套、辫子万缕丝、锭织花边和机织网扣等. 产品简介：用细纱编织而成.原名"万里斯"，源于意大利威尼斯.是融国外工艺与中国民族文化于一体的手工艺品."万缕丝"和"镶边大套"先后在国内获奖.出口欧美、日本、港澳等50多个国家和地区，也有少量内销.绍兴花边以设计新颖美观，挑绣层次分明，图案结构对称，色泽素雅隽美，地方特色浓厚见长，被誉为“一根线艺术”、“中国的骄傲之花”.制作近20道工序，其中挑绣花工较重.一张重工床罩，投入千余工，挑绣500多万针.绍兴农村多挑花女工，盛时达12万余人

唐代大诗人白居易曾作过《缭绫》一诗，盛赞绍兴丝绸之精美。绍兴的丝绸到底有多精致？据悉，这里出产的白厂丝、绢丝、打线丝和各式绸缎被面、丝绸服装，用料上乘，琳琅满目，巧夺天工。在这个品质层次不齐的商业社会，遇到一件面料好，款式nice的衣服就收了吧，因为绍兴的丝绸不会让你后悔滴。

呈米黄色，质地轻薄，柔软细腻的鹿鸣纸是爱好写字画画朋友的理想心水物之一。鹿鸣纸的生产始于绍兴夏履乡双桥村，之所以叫鹿鸣纸还有一个小故事呢。据说，这里造纸人的祖先非常辛苦，常常在石臼旁和烘室内昏死过去。每当这个时候，高山上的梅花鹿总是流着眼泪，呜呜长鸣来唤醒造纸人。因此，这种纸被叫做“鹿鸣纸”。

绍兴称得上是兰花的故乡，现为绍兴市市花。据史籍记载，越王勾践曾种兰于兰渚山，足见绍兴植兰的悠久历史。每当早春时节，漓渚花圃和棠棣花圃兰花竞开，芳香醉人。买上一株美腻的兰花回家，细心的种植，看它开出美丽的花朵，一定是一份微妙又幸福的体验。