在宁波
宁波菜又叫“甬帮菜”，擅长烹制海鲜，鲜咸合一，以蒸、烤、炖等技法为主，讲究鲜嫩软滑、原汁原味，色泽较浓。像腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、雪菜炒鲜笋等，便宜又好吃。来宁波，扫美食是一定不容错过的，城隍庙是*之地，既热闹又有特色，蟹粉小笼包、锅贴米线、猪油汤团、酒酿圆等各色小吃应有尽有。
在宁波
TOP 1
宁波三臭
宁波三臭指的不是一道菜，而是三道菜——臭冬瓜、臭苋菅、臭菜心。宁波人吃“臭”的食性由来已久，所谓烂发肥、臭生香，这三道宁波著名的臭菜真的是超级开胃下饭的。经过臭卤腌制的冬瓜、苋菅、菜心，变得软塌塌、香糜糜、臭兮兮的，看起来虽然分外不起眼，却是宁波人心爱的家乡之味哦！
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TOP 2
腐皮包黄鱼
腐皮包黄鱼系用优质完整的薄豆腐皮包上新鲜生净大黄鱼肉炸制而成，用醋与茄汁酱等佐食，其味更佳。这是一道有百余年历史的宁波名菜。
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TOP 3
雪菜大黄鱼
大黄鱼肉嫩味鲜少骨，雪里蕻咸菜，质地脆嫩，鲜美可口，有一种特殊的鲜香味。以这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼，具有鱼肉嫩，菜香。
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4. 宁波年糕
宁波除了汤圆，年糕也是一绝。在宁波年糕几乎就没有不好吃的。有嚼头又不粘牙。年糕和排骨烧在一起，酱汁收的干干的，非常入味
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5. 宁波汤团
宁波汤圆是江南小吃之冠。宁波汤团确实有特色：汤清光洁，口感佳美，“香甜鲜糯滑”五个字占全了。以水磨糯米粉、黑芝麻、猪板油、白糖、桂花为原料制成。汤团盛入碗后，在加白糖、桂花及红绿丝。汤清色艳，团圆光泽，桂花香浓。
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6. 冰糖甲鱼
作为宁波著名的汉族菜肴，冰糖甲鱼一直以其咸香酸甜的口感闻名于世。肥嫩鲜美的甲鱼肉质细腻不塞牙，汤汁稠稠的，吃起来非常美味。这道菜不仅好吃，还具有养身滋补的作用，对于气虚、贫血、体热的人来说具有非常好的作用。但是品尝美味的同时，请注意不要吃与甲鱼药性相克的食物哦！
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7. 红膏呛蟹
宁波的红膏呛蟹做法简单、滋味十足，是来到宁波不得不吃的一道美食。宁波的红膏呛蟹做法有很多，简单有简单的做法，复杂有复杂的做法。简单来说是用配好的盐水把蟹呛死，蟹选用的是上好的梭子蟹，一般腌制10个小时之后就能食用了，吃不惯的可以腌制24个小时。当然，也可以根据喜好添加白酒或者黄酒、白糖等调料进行调味，味道会更好的。
8. 酒醉泥螺
泥螺对于许多人来说如同榴莲，爱它的人为它心醉，讨厌的人半点也吃不下去。宁波泥螺做法多种多样，但是要真正体验泥螺的鲜美滋味，酒醉泥螺是很好的选择。酒醉泥螺不仅充分保存住了泥螺本身的鲜味，也因为黄酒将它的腥味去除了让泥螺的鲜甜凸显，使得这道菜做法虽然简单，在味道上却是独特的。
9. 黄鱼鲞
跟我读：黄鱼鲞（xiang），很多人不了解黄鱼鲞和白鲞的区别，实际上，让小编告诉你，它们的区别就是没有区别！是的，黄鱼鲞又名白鲞，用盐渍后晒干，加生姜清蒸就能够成为一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。黄鱼鲞的肉质有嚼劲，清蒸后的鱼肉咸淡适口，带着一丝脂肪的口感愈加细腻，并且这道菜本身就富有极高的营养价值，值得一吃。
10. 豆酥糖
淡黄色的膏状物体……这是本小编对宁波豆酥糖的粗略概括。宁波豆酥糖又称三北豆酥糖，始创于清代。实际上，豆酥糖作为宁式茶点小吃中的佼佼者，香酥易化、入口甜糯，而且豆酥糖一点都不粘牙，吃在口中还会有淡淡的黄豆香气。因而几乎每一个来宁波的人都会被这小小的点心所俘虏，流连忘返。