普洱是云南省南部的一个县，是茶叶的加工集散地；普洱茶产于云南省南部西双版纳自治州和澜沧江沿岸各县，多经普洱运销各地，普洱茶即因此而得名.早在古代茶古道那一段历史中，普洱茶就担任普洱茶属绿茶类，有散茶和紧茶两种，均用优良的云南大叶茶的鲜叶作原料，经过杀青、揉捻、干燥、后茶则是经过蒸软或炒软后的散茶，再装入模型内压制成各种陀茶、饼茶、方茶、砖茶等，有史以来久负盛名.《红楼梦》放的“女儿茶”就是普洱茶中的一种.据清朝阮福在《普洱茶说中写道：“小而园者名女儿茶，女儿茶为妇女所采于雨前得之，即四两重圆茶也.”何谓“七子饼茶”？普洱茶中大而圆的饼茶，以七饼装成一筒，俗称“七子饼茶”，其汤色黄而明亮,香气浓郁持久，滋味醇厚爽口而著称

何首乌是多年生草本、蓼科蓼属植物.茎长可达3米以上，经常缠绕在他种植物上，红紫色，基部或下部本质化，中空，愈老愈红，在十堰各县、市均有生长. 据《本草纲目》记载，何首乌一名野苗，二名交藤，三名夜合，四名地精，五名何首乌.本出顺州今晋兴县，江南渚道皆有. 苗如木槁，叶有光泽，形如桃柳，有雌雄：雄者苗色黄，雌者苗黄赤，根远不过三尺，夜则苗蔓相交.其根味甘温无毒，茯苓为使治五痔腰膝之病，冷气心痛，积年劳瘦痰癖，长筋力，益精髓，壮气驻颜，黑发延年.何首乌多分布在低湿热带，其功效神奇卓然，出名的莫过于八仙的张果老误食飞升的传说.在鲁迅的《从百草园到三味书屋》中提到吃了根部像人形的可以成仙，当然是迷信

糯米肠，是一种富有创意的米类加工品，将调味後的糯米塞入洗净後的猪大肠，既成为携带方便的糯米肠，也称为米肠，是很普遍的一种小吃. 作法 糯米肠隶属于广义的香肠，不过内馅以糯米为主.生的长糯米经过浸泡後与绞肉、虾米、红葱头一起快炒，并加入酱油、米酒、盐等调味，成为糯米内馅.之後再将糯米内馅灌入处理过的猪大肠中，即是所谓的糯米肠，然後再予以蒸熟，便可食用.一条糯米肠长度约为10至15公分，直径则在3公分至4公分之间. 烹调法 糯米肠的吃法很多元.早期糯米肠都以蒸煮为主，之後再切为若干小片，沾甜辣酱、蕃茄酱或酱油膏等调味料食用

柑桔属于芸香科的柑橘亚科，为常绿小乔木.中国多在长江以南诸省栽培. 柑桔包括了柑、桔、橙、柚、柠檬等品种，其区别是：桔的果皮薄，果皮和果肉容易分开，果瓣之间也容易分开；橙果皮厚，果皮和果肉，果瓣之间都很紧密；柑是桔和橙的天然杂交种，果皮比桔厚些，但是容易剥开. 柑桔在水果中属于产量高，营养全面，又容易保存的一类.柑桔含有含有的大量柠檬酸，对维生素C具有保护作用，因此在加工成果汁之后，易被破坏的维生素C能够大部分保存下来.含钙量在比苹果高出10倍.中医认为桔皮能够理气、化痰、止咳、健脾胃.桔络能够通经络，消痰积、治神经痛. 早在夏朝（前21世纪-前17世纪），中国的江苏、安徽、江西、湖南、湖北等地生产的柑桔，已列为贡税之物.经过长期栽培、选择，柑桔成了人类的珍贵果品.15世纪，葡萄牙人把中国甜橙带到地中海沿岸栽培，称为“中国苹果”.后来，甜橙又传到拉丁美洲和美国.1821年，英国人来中国采集标本，把金柑带到了欧洲.柑桔是中国人民的创造，中国柑桔资源丰富，品种、品系繁多，产量、技术都在世界上居领先地位

景东核桃具有悠久的历史，所产的核桃集无量山、哀牢山独特的自然优势，果大肉肥，属云南核桃类中的优质产品，也是景东县的主要经济作物之一.景东南国天然保健饮品厂生产的“郝思嘉牌”天然核桃乳高等保健饮品，以优质的核桃仁为主，配以蔗糖、蜂蜜、食用乳化剂等，采用高科技生产加工工艺精制而成，富含人体所需的18种氨基酸、植物蛋白、植物脂肪，多种维生素和微量元素等，色、香、味俱全，洁白诱人，口感醇甜爽净，香气幽雅清馨，问世以来倍受消费者青睐.“郝思嘉”天然核桃乳曾获1993年全国星火计划成果金奖，1994年全国科技之光成果金奖，1995年中国北京国际食品博览会金奖，该产品具有明目益智、强身健脑、固精润肺、乌发美容、抗心衰等多种功能，冷热饮均可，是老少皆宜的高等营养保健品.景东核桃为地理标志证明商标

米线，为一种食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”.人们习惯叫米线“酸浆米线”、“干米线”、“米粉”.其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用. 罐罐米线原料:就是米线，需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，来增加营养.它在景谷县各地有卖.灌灌米线特有的风味，物美价廉，使它成为云南人喜爱的食品之一. 配料 罐罐米线的做法:在要熟之际放如辣椒粉、精盐等调味料味道浓重，属麻辣一族的美食.随着灌灌米线的红火，相继出来有灌灌卷粉、灌灌洋芋、灌灌海带丝、灌灌臭（鲜）豆腐. 米线的营养价值：质量好的米线是有营养的.提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，来增加营养.“有人说吃一碗过桥米线相当于吃一个塑料袋”，这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣. 吃米线的危害：经常吃米线危害很大.原因如下：做米线要用到明矾，这种东西吃多了会大大增加得老年痴呆症的风险

墨江酒厂80年代中期开发的甜酒类产品，一出现就受到了广泛的喜爱和好评.这些甜酒包括紫米封缸酒、木瓜酒、橄榄酒和樱桃酒沙土利口酒.紫米封缸酒系选用墨江北回归线特产紫米精工酿制而成.酒色金黄微橙，香气浓郁，质高味美，营养丰富，酒度低，男女老少皆宜.产品在国内及国外日本、美国等地享有较高声望.1988年3月20日，日本株式会社左藤先生在墨江喝了紫米封缸酒后挥毫写道：“我认为这种酒是很好的酒，我们日本女子能饮着这种酒，她们是会欢迎的.”木瓜酒和橄榄酒系选用墨江野生浆果木瓜和橄榄酿制而成，酒味香醇、清爽润喉.1988年获国家博览会“银质奖”，1990年获中国妇女儿童用品40年博览会银奖.1986年8月，英国菲利浦亲王殿下在思茅宾馆喝了橄榄酒后伸出大拇指连声称赞“好酒！好洒!”回昆明后．意犹未尽，又找橄榄酒喝，还带了一些回国，樱桃沙士利口酒系选用深山丛林中一种稀有野生植物为主要原料配制而成.酒呈天然玛瑙红色，清亮透明，回味无穷，酒度18度，男女老少均可饮用，该酒含有多种维生素和微量元素，具有舒肝理气、滋补健胃、消炎解毒、安神定志、补血补肾等作用，还具有一定的防癌抗癌作用.1986年荣获省优产品称号.墨江酒厂生产的“天溪牌”紫米封缸酒，1992年荣获巴黎国际名优酒金奖，1994年荣获巴拿马国际食品博览会特别金奖

黑古陶是镇沅为数不多的一种民间工艺，它在传统古陶工艺和造型的基础上吸取了现代陶瓷工艺精髓，精雕细刻，古朴典雅，具有独特的风格.近年来，黑古陶作为镇沅较具特色的民族文化旅游产品，远销海内外，深受中外客商推祟

 “饵块”则专门称谓用米饭舂制而成的食物，《说文解字》的解释：“饵，粉饼也”.“饵之言坚若玉珥也”.在制作时先将稻米蒸熟，再舂捣加工，以保持稻米原有的筋芡，做出的食品即“饵”. 云南的筒状、卷状饵块属“年货”.云南人过年，不能没有饵块，春节做饵块、吃饵块及互送饵块是古老的民间习俗.饵块是昆明官渡的好，尤以官渡子间人舂的包饵块较佳.用纯好洁净的宝象河水与饱满晶亮的官渡大米做成的饵块洁白细腻，筋骨好，又软又糯.“瞥见子间兜裙屐，上市传呼饵块来”. 饵块的酱，昆明人爱吃的酱是芝麻花生酱，这种酱香甜可口.G还有芝麻花生酱，还有甜酱、辣酱，甚至云南豆腐乳也做了饵块酱，还有甜酱、辣酱，甚至云南豆腐也做了饵块酱.由“鸡丝炒饵丝”发展成了卤饵块，以“端仕街的卤饵块”较为出名油亮红润、浓香扑鼻，油而不腻. 大理巍山的“粑肉饵丝”可谓“都饵块”之佳品.肥肉肥而不腻，入口即化；瘦肉并不用刀切断丝，筷子一戳就分解开来.昆明塘双路有一巍山籍人士开了家小店，知情者找上门去吃，香饵块直吃得人油汗淋淋，颊齿留香. 除了咸的煮饵块外，还有甜的.如用甜白酒煮的“甜白洒饵块”，用麻花白糖煮的“麻花饵块”、“牛奶煮饵块”等等，很受喜爱甜食者的青睐.类似西安的羊肉泡馍是把饵块切成片烤熟后，一小块一小块地掰碎，泡进鸡汤中食用，类似西安的“羊肉泡馍”，别有一番风味

甘蔗是禾本科甘蔗属植物,是甘蔗属（Saccharum）的总称.中国常见的食用甘蔗为竹蔗（Saccharumsinense）.甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方.甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品.原产于热带、亚热带地区.甘蔗是一种高光效的植物，光饱和点高，二氧化碳补偿点低，光呼吸率低，光合强度大，因此甘蔗生物产量高，收益大.甘蔗是我国制糖的主要原料. 新植甘蔗采用栽种甘蔗苗繁殖，栽种后不久即生根，长出许多嫩芽，形成丛状.收割时仅收割甘蔗茎，将根仍留在土壤内，即宿根，来年，宿根重新分枝生茎；因此，甘蔗为多年生植物，它的收获多的可达7～8次，在中国一般为3次，即三年后挖去宿根，重新种植. 【营养分析】现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质.甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量