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伊宁西域老**的九碗三行，是指宴席上的菜全部用九只大小一样的碗来盛，并要把九只碗摆成每边三碗的正方形，这样从东、南、西、北各方向看都成三行，故名“九碗三行”。九碗菜都事先大蒸笼里蒸的，所以上莱速度很快。九个菜都是一起端上来的，九碗菜，选料精细，吃起来不腻人，另有一番风味。
伊宁西域老**的九碗三行，是指宴席上的菜全部用九只大小一样的碗来盛，并要把九只碗摆成每边三碗的正方形，这样从东、南、西、北各方向看都成三行，故名“九碗三行”。九碗菜都事先大蒸笼里蒸的，所以上莱速度很快。九个菜都是一起端上来的，九碗菜，选料精细，吃起来不腻人，另有一番风味。
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