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在那曲
在那曲购物,可以去浙江中路上的羌塘市场、那曲市场、人民商场以及高原路上的那曲农畜产品市场等。这两条街上的商场和店铺相对集中,人流量大,各类特产及旅游纪念品都可以在这里买到。
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藏族“擦擦”
藏传佛教模制的泥质小佛像、塔,藏语读做擦擦。无论是用单面模具印制的浮雕,还是用双面模具脱范而出的圆雕佛像、塔,均称为擦擦。 藏族僧俗制作擦擦的目的是为了积攒善业功德,制成的擦擦多用来为大佛塔和大佛像装藏而置于内膛,也多作为禳灾祈福的聖物,供奉于擦康、雪山、神湖、山颠、洞窟等清静之所在,以求福荫。
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2
藏族头饰
藏族头饰规范、严谨、风趣,又因地区、年龄、婚姻的不同而有所区别.说起来饶有兴趣,下面例举几种头饰,以飨读者
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那曲虫草
西藏那曲是海拔较高的虫草产区,产区海拔高度约4500-6000米;其次是青海,产区海拔高度约3000-4000米;再次是四川和其它地区,虫草的品质就较差了.色泽也各异,以虫草眼睛的颜色较明显.西藏那曲所产虫草眼睛颜色为棕色,青海玉树和果洛所产虫草眼睛颜色为黄色,川草和其它地区所产的草多为红色.客户在购买虫草时通过色泽的差别很容易就能辨别其产地
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4.
藏族男子服饰
藏族男子服饰各地基本相同,肥大是其特点.头戴毡制的礼帽或皮帽,帽子的式样较多,有喇叭形,还有露出前舌或双舌的,其中有的镂以金丝,光彩夺目,有的皮帽用狐皮缝制,颇为壮丽,内穿短衣,外穿大领开右襟、一股无纽扣的长袍,藏语叫“初巴”,其长过身,穿着时,头顶衣领,使长袍仪及膝益,扎上腰带,然后伸出头来,使上部“初巴”下垂,腰间可储物件;腰带系红色或其他颜色编织成的宽毛带,也有的是装饰精美的有口袋的宽皮带,可装钱币等贵重物品,有的还系有佛像的护身符;下穿长裤,套入皮或氆氇缝制的长筒靴
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5.
藏式牛肉粉
西藏牛肉粉放在大肚翻边郁金香形的碗里,清平的汤中白条壮的粉历历,牛丸堆在中间,碗边挤满蒜茸和芹菜末,闻上去香沁肺腑.赶快倒一点醋进去,然后放小半勺特制的香辣椒油. 汤中映红,白色的粉染上香辣,这时拿筷子挑起先放入左手的白瓷勺,再将白瓷勺放入嘴中,爽滑滋味一下子入胃,再夹一枚牛丸咬一口,辣辣的肉香和粉香达到极点.吃完如果余味未了,还可以大口大口将汤喝光,满是滋味的汤里有蒜茸、芹菜末、碎粉和椒油香,热热的下肚,带着满足出门去
6.
吧啦饼
吧啦饼又称吧啦藏饼,为西藏风味的酥油糕点.历史上吧拉藏饼在满蒙地区流传.以后传入北京地区,现已成为京式糕点的传统风味糕点. 原料配方: 特制粉50千克白砂糖25千克核桃仁5千克瓜仁500克桂花2.5千克碳酸氢铵、碳酸氢钠及水均适量 制作方法: 1.调制面团:先将糖、水和碳酸氢铵放入和面机内搅拌,再放入熟猪油、桂花和桃仁继续搅拌,呈均匀液状,然后放入面粉,碳酸氢铵应先用水溶化,以防和面时混合不均,碳酸氢钠可随面粉缓缓放入. 2.顶剂:用顶钟迅速顶出定量的面剂. 3.成型:将每块面剂团按平,在表面印附3个瓜仁、中心按一凹状的圆坑、打印红戳,即可码入烤盘. 4.烤制:将盛有生坯的烤盘放入炉烘烤,入炉温度为170~180℃,出炉温度为210~230℃,烤制12分钟左右便可出炉. 质量标准: 色泽:深麦黄色,底面浅黄褐色,裂纹处呈乳白色,不焦边,火色均匀. 形态:扁圆形,摊裂均匀,面上附有3个瓜仁,红戳清晰. 组织:起发均匀,疏松,不青心. 口味:酥松,油润利口,有桃仁和桂花香味,无异味
7.
雪上一枝蒿
雪上一枝蒿是毛茛科多年生草本植物短柄乌头的干燥块根,是藏区的名贵中药材。它喜高寒环境,特别耐寒,适宜生长在海拔3000~3500m的高寒地带。 购买地点:当地药铺 价格:24元/盒
8.
人参果拌酥油大米饭
在黑河两岸、纳木措周围和巴青河谷地带,有一种被当地人称为“蕨玛”的植物,茎红、叶绿、花黄、根部结一种像花生米似的红色小果,这就是藏北的“人参果”.此物性甘温,健脾胃,滋阴补肾,营养丰富,物美价廉.用人参果煮粥,清香可口.每当过年过节,或客人来访时、主人常用“人参果拌酥油大米饭”招待客人.主人先把米饭煮好,再拌上融化的酥油,加上白糖和人参果,即可食用.这种饭香甜可口,营养丰富,老幼皆喜爱食用;此食品为“藏北三珍”之二
9.
虫草炖雪鸡
藏北的巴青、比如、聂荣等县,盛产虫草和雪鸡.虫草即冬虫夏草,每年六月上旬,当绿草如茵、野花飘香的时候,草丛中便长出一寸长的菌类植物,挖出菌根.剥去外层.就会得到一颗有头、有嘴、有足的小东西.这就是虫草.在山上栖息着许多羽毛斑斓的雪鸡.这种状如珍珠鸡的雪鸡,肉质细嫩,味道鲜美.把虫草、雪鸡放在一起,再加少许黄芪炖起来,汤鲜肉美,为“藏北三珍”之一
10.
蘑菇炖羊肉
每年雨季,在藏北草原,蘑菇遍地丛生,而且品种繁多.取洗净的鲜菇与切成小块的羊肉加入调料一起炖,肉有菇香,菇有肉味,其香诱人,回味无穷.有一种被当地人称之为“赛夏”的蘑菇是菇中上品,用这种蘑菇与羊肉同煮,则羊肉无膻、腥之气;与鸡肉、猪肉同炖,则更是香味四溢,汤鲜肉美,令人百吃不厌.此食品为“藏北三珍”之三
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