在西藏
西藏地区人们的饮食以牛羊肉和奶制品为主，这与当地的气候条件有很大关系。常见的主食有：牦牛肉、糌粑、酥油茶、青稞酒、各种奶制品等。酥油茶醇香可口，营养丰富，可补充体力，促进消化；糌粑是藏族牧民传统主食之一；牦牛肉肉质天然、保健、细嫩，味道鲜美。独特的地理环境促成了当地特有的饮食习惯，西藏美食一定会给你的西藏之旅行程留下深刻印象。
在西藏
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青稞酒
主要原料是青稞，配料是发酵曲饼，将青稞淘洗干净浸泡一夜，加水煮熟，晾干，撒入发酵曲饼粉末，装进坛子密封发酵即可。香甜可口营养丰富，适合一般人群。可预防糖尿病，提高免疫力，排毒养颜等。它是青藏人民喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。
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巴河鱼
巴河鱼是西藏林芝地非常有名的特色餐饮，藏族人民不吃鱼，因此巴河鱼的产量十分丰富。主要产自尼洋河和巴松错，属高山冷水鱼种，因为没有污染，所以巴河鱼的肉质十分细嫩鲜美味。而它的营养价值也极高，还有较高的药用价值，对改善肤质有特殊的效果。您可以烧鱼汤，或者清蒸品味原味，还可以将它烧成麻辣的，不过无论哪种烧法，一定会让你记忆深刻的。
TOP 3
奶渣包子
奶渣包子顾名思义就是用奶渣做馅，奶渣是什么呢？奶渣是提炼酥油剩下的物质，经烧制和水分蒸发后制成的奶渣。奶渣可以做成饼干、奶块等。新鲜的奶渣外表雪白，吃起来酸酸的，用来做包子馅，奶渣包子由此而来。一般不是当地的人是吃不惯这种包子的，如果游客不介意值得一试。
4. 藏面
臧面是藏族地区的特色早藏。主要原料是藏面，牛肉汤，配料是葱花，盐等。将事先做好晾干的藏面煮熟，放入滚烫的牛肉汤中，撒上葱花即可。鲜爽可口，美味无穷。营养丰富，老少皆宜，可补充体力，暖胃生热，促进消化。
5. 藏香猪
藏香猪是一种西藏独有的小猪，长得又黑又瘦，散养在草原上。藏香猪肉完全绿色无污染，口感极好，肥而不腻，八一镇上的一些当地餐馆有的会有藏香猪做的菜，但并不是所有时间都可以吃到，建议提前问一下。
6. 火烧蕨麻猪
火烧蕨麻猪是日喀则地区一道著名的美食，主要食材是当地特有的蕨麻猪。蕨麻猪因常在草原觅食蕨麻而得名,为甘南草原特产之一。火烧蕨麻猪特点是皮脆肉嫩,味道特别鲜美。
7. 牦牛肉
牦牛肉含蛋白较高，脂肪含量低，矿物质元素含量丰富，氨基酸结构比例更与人体相近。同时因为长年生活在无污染的高寒地带，其肉质天然、保健、细嫩，味道鲜美。既有牦牛肉干，也有卤牦牛肉，也有用新鲜牦牛肉做的各种菜肴。
8. 酸奶
拉萨的酸奶不像酥油茶、甜点那么大众化，只有在清晨和傍晚的时候，在八廓街大昭寺附近的街头小摊上买得到，看起来像是豆腐花或者炖奶，需要用勺子舀着吃。可以根据自己的喜好、口味，加点白糖。每年七八月份的雪顿节，藏民们会把酿好的酸奶供奉到寺庙，送到亲朋好友手中以示庆祝。
9. 糌粑
主要原料是青稞面，配料是酥油茶。酥油茶加入青稞面和水搅匀，将其捏成团状的糌粑即可。甜润酥香，营养丰富，老少皆宜，但是脂肪含量高，不宜多吃。可生热御寒，充饥健体。糌粑是藏族牧民传统主食之一。
10. 酥油茶
主要原料是酥油，浓茶，将酥油加入煮好的浓茶中倒入长木桶搅拌成浑浊液即可。醇香可口，营养丰富，老少皆宜，可补充体力，促进消化，生津解渴。酥油茶是藏族民众每日必不可少的饮料。