哈密瓜，色、香、味俱佳，瓜肉肥厚，香甜清脆，含糖量高（高者达21%），“色黄明如缎”、“瓜熟时到口即融，无滓”。哈密瓜松脆汁多，甜而不腻。 哈密瓜有悠久的历史，早在汉代，哈密一带就普遍栽培哈密瓜，不过当时不叫哈密瓜，只称“甜瓜”。至清初康熙年间，“自康熙初，哈密投城，此瓜始入贡，谓之哈密瓜”。 购买地点：当地水果超市 价格：8元/斤

吐鲁番的挂毯不仅国内驰名，在国际上也享有盛誉。它毯面光泽平滑，毯板结实柔和亮丽，更具鲜明的民族特点和浓厚的地方色彩的挂毯图案，在国际挂毯业中独树一帜，被誉为独具一格的“东方式”挂毯，颇受国内外游客的喜爱。

花帽，是维吾尔族服饰的组成部分，也是维吾尔族美的标志之一。其种类很多，人们根据自己的年龄、性别、爱好和习惯来选择不同的花帽。女性的花帽斑谰艳丽，男性花帽淡雅朴素，青年花帽活泼华丽，老年花帽则凝重端庄，在用料和款式方面，有，冬用皮，夏用绫，前插禽羽。

香梨，维吾尔语叫“奶西姆提”.其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口，为新疆各种梨之上品.香梨以库尔勒香梨产量大，质量好.其种植面积达2.4万亩，年产量在千吨以上.关于香梨有一个美丽的传说，有一位名叫艾丽曼的姑娘为了让乡亲吃上梨子，她向东翻越99座大山，去过99个地方，骑死99头毛驴，引来99种梨树.可是种植以后，98个品种都死了，只有1棵梨树与本地野梨嫁接成功，梨子成熟了，香气四溢，乡亲们纷纷来品尝祝贺.这件事传到巴依（地主）耳里，巴依用金银财宝、绫罗绸缎要买下这棵树，并不准姑娘传授别人栽培技术.姑娘拒绝了巴依的要求，巴依恼羞成怒，指使狗腿子砍倒了梨树，杀死了姑娘.可是第二年，砍倒的梨树根长出青枝.乡亲们怕巴依知晓，就很快把梨树移走了.就这样，库尔勒香梨才栽遍千家万户.香梨树的寿命很长，最长达200年.新疆香梨已有1500多年的栽培历史，《西京杂记》、《大唐西域记》中均有记载.近年有人称《西游记》中的人参果便是香梨的演绎

马0葡萄又名马乳葡萄，因其状如马0头而得名.主产于新疆吐鲁番盆地和南疆的墨玉、皮值山县.果穗圆柱形，歧肩大，有分枝，果粒圆柱状，平均粒重6克，较大重8克；白绿色，甘甜多汁，质较脆，味爽口.因有小核，宜鲜食

因纤维较长而得名.产于新疆吐鲁番盆地、塔里木盆地的阿克苏、巴音郭楞、喀什等到地，为我国长绒棉叭一产区.又称海岛棉，原产南美，后传入北美洲的东南沿海岛屿，故称.主要品种有；军海1号，属早熟长绒棉花品种，纤维长度为38--39.7毫米，细度7510米/.克，强度4.4克，断裂长度33.2千米，衣分32-33%，棉花铃重3克左右，主产于阿克苏、巴音郭楞等地农垦团场；新海棉，系从"5230弗’品种的变异类型中定向选育而成.成吐鲁番生育期131天，在南疆146-171天，纤维长度34.37毫米，细度7080米/克，强度4.84克，断裂长度34.27千米，主产于吐鲁番盆地；混选2号，系由数个品种杂交选育而成，生育期150-155天，纤维长度38-39.7毫米，细度7510米/克，强度4.44克主产于喀什.新疆长绒棉品质优良，各项质量指标均超过国家规定标准.吐鲁番所产尤佳，其纤维柔长，洁白光泽，弹性良好，新海棉花细度较一般长绒棉多1000余米/克.新疆长绒棉可制成大胎帘子布、防化与防原子辐射布、其他纺织品，及各类宝塔线、缝纫线、绣花线、针织线等

吐鲁番斗鸡素以鸡冠血红，羽毛绚烂，趾高气昂，神气活现而著称，在吱吱戏闹，啾啾争食的雏形时，主人就百里挑一、精心挑选，作为首轮淘汰，经过数月细心照料，雏鸡由毛茸茸成为高傲的斗鸡后，主人再进行第二次淘汰，剩下的则是发亮的眼睛，闪着挑战的光，披着鲜艳羽毛怒视着高傲的头，一双青筋隆起肌腱结实的斗鸡，在经过主人筛选出的斗鸡从体重、机警、好斗及观察，得出准确结论，认定出较好的斗鸡后，还要经过一番的艰苦的训练，这种训练需要从嘴、脚、翅膀、目光、肌腱、饲料等方面下功夫，精心培养，强化训练，然后才能在斗鸡场进行角逐

是维吾尔族日常的面食之一，品种很多，较具特色的是银丝擀面，维吾尔语称“玉古热”.这种饭和面时要放鸡蛋，面要擀得很薄，然后切成细条，一般用羊肉汤下面，另外将肉切成块或作成丸子，下到汤里，并放一些西红柿和香菜，这种汤面汤鲜、面软，容易消化，具有色香味俱全的特点，能消除疲劳，增进健康

烤全羊，是新疆可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美的一大名馔.其正宗在天山以南，在喀什、和田等地的大小“巴扎尔”（集市）都可闻到它特有的香味. 烤全羊之所以名贵，除了它选料考究外，主要是它的别具特色的制法.新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，在国内外肉食市场上享有盛誉.在维吾尔民间，人们在食用羊肉时，尤其在为烤全羊选肉时特别强调选择生长在南疆较干旱地区的绵羯羊，而且尽量是在两岁以内的肥羊.如果没有两岁以内的绵羯羊而不得不选择山羊时，人们选择还不曾剪过羊毛的羯山羊.这是人们在长期食用羊肉的日常生活中总结出来的宝贵经验，也是为烤全羊选肉料的秘密之一

“朴劳”是维吾尔族的一种美食，因用手指抓食，故汉语称之为“抓饭”.抓饭是用大米、羊肉、羊油、清油、洋葱、胡萝卜混合焖制而成，但并不是人们所说的“炒米饭”.它的做法是先用清油和羊油将切成块状的羊肉炒到七八成熟时，再放上洋葱、胡萝卜条合炒，然后加入少量水煮，并把泡了一阵的大米铺在上面，将锅封严，焖二十分钏即熟.吃时要把抓饭搅匀，盛在盘中，用手指握成勺形抓食，也可用勺子和筷子进食.抓饭是一种营养丰富、别有风味的民族饮食.抓饭的做法在不同的情况下有不同的用料，除了羊肉抓饭，还有用牛肉、鸡肉做的.此外，可选用葡萄干、杏干等代替肉类，做成素抓饭.吐鲁番的维吾尔人，讲究的吃法是抓饭加包子，叫做”阿西曼吐“，即在每碗抓饭上放几个薄皮包子，这是招待客人的饭食，也是吐鲁番人得意的美味佳肴