在石河子市
在石河子市
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羊肉抓饭
羊肉抓饭原本是乌木别克风味的饭食，被称作“疲劳”，后来演变成新疆各族人民较为常用的一道佳肴。少数民族在吃手抓饭的时候，先将手洗干净后用手掇而食之，所以汉语被叫做“抓饭”。羊肉抓饭的主要原料是大米、胡萝卜、羊肉、洋葱等。羊肉抓饭出炉，饭粒粒饱满充满油光，羊肉粒鲜嫩无比，营养丰富，受到了国内外游客的青睐。来石河子旅游一定不能错过这道美味。
TOP 2
石河子羊羔肉
石河子羊羔肉是一种非常美味的肉食，香气逼人，让人食欲大增。羊羔肉大都选择当年出生的小羯羊或者一周岁以内的小羊仔。常的做法就是把小羊羔宰杀后，去除皮毛内脏，洗干净后，整只放入大锅里煮，煮的时候放入胡椒、洋葱等调味料。烹煮羊羔肉的方法有两种，一种是直接用开水煮，还有一种是冷水开始煮，不论哪种方法煮的时候都要去把汤表面的一层血沫捞走，待到肉快熟时加盐。羊羔肉的肉质鲜嫩可口，是招待客人的佳品。
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烤羊腿
石河子当地有个传说，烤羊腿这道菜是以前成吉思汗喜欢的一道佳肴。成吉思汗，当年打下了大片的江山，在他东征西伐期间，有一位掌管伙食的官员，为了节约成吉思汗吃饭的时间，以便让他有更多的休息时间和思考时间，没有征得成吉思汗的同意，就把成吉思汗爱吃的烤整羊改成了切块烧烤了，只烤了较好的羊腿，成吉思汗吃后大赞烤羊腿的美味，随后部队里就多了一道佳肴，现在已经成为了新疆各大饭店里必不可少的一道菜。
4. 石河子油塔子
油塔子因形似塔而得名，是西北的回族人发明的，是新疆维吾尔族人普遍喜爱的一道面油食品，一般都是作为早饭食用。主要以面粉、炼制的羊油、清油、花椒粉、精盐及纯碱等为原料。经过一番擀制后，将面团揉成塔狀，在经过蒸煮即可完成。出炉的油塔子颜色白净光亮，表面薄如纸，层次非常的丰富，香软可口，游客来石河子一定要品尝的一道美食。
5. 新疆大盘鸡
从新疆大盘鸡的选料和制作过程，就可以看出新疆人对美食的考究程度。新疆大盘鸡源自九十年年代初，主要的原料是鸡块、土豆、蘑菇、红绿辣椒等，大盘鸡色彩艳丽，鸡肉细嫩麻辣爽口，鸡肉内的蛋白质比例很高很容易被人吸收，强生健体滋补的佳品，土豆既糯又甜，香中有辣。经济实惠，是去石河子必吃的一道菜佳肴。
6. 烤羊肉串
烤羊肉串在石河子的街头，集市上随处可见，肉非常鲜嫩，风味别具一格。从考古资料看，早在一千八百年前，我国的内地就已经有了烤羊肉串这种美食。汉代画像全集中就有烤羊肉串的石刻图像。在考古地点马王堆一号的汉墓中还出土过烤羊肉串用的扇子。现在烤羊肉串已经风靡神州大地，并且吸引着国内外的友人争相品尝，但真正正宗的烤羊肉串还是新疆的石河子。
7. 炮台红甜瓜
提起新疆石河子121的团炮台，可能知道的人非常少，但是石河子121团产的炮台红甜瓜，却是远销海内外，深受喜爱的甜瓜。炮台红甜瓜，是甜瓜的一个品种，形状为椭圆，与其他的甜瓜并没有什么很大的区别，每个重量在4-6公斤之间，绿色外皮，稍稍用刀切开就会有一股清香的甜瓜味扑面而来，吃上一口，甜而不腻，很是清脆。
8. 石河子蟠桃
石河子143团的蟠桃园素有“蟠桃故乡”的美誉，蟠桃味道香甜，口感清脆，有着非常悠久的历史，也蕴含了很深厚的文化底蕴，营养保健价值颇高。新疆石河子的蟠桃园产的蟠桃是历代新疆出产的果蔬中的代表，它的味道和营养价值与库尔勒香梨、吐鲁番葡萄不分伯仲，可是由于受到地理限制和历史文化等影响，在全国范围的名气不是很大，来到石河子一定要尝尝这美味的蟠桃，才算不虚此行。
9. 石河子凉皮
便宜又好吃，一块八毛钱就是一顿美餐！常年供应，不受季节限制。面洗好蒸熟后食用时，将凉皮子切成细条、面筋切成薄片，放入盘中，再浇上醋、辣椒油、酱油、蒜末、芥末、芝麻酱等作料，五颜六色，其色悦目，味香诱人。尤其是在夏天的时候，来一碗爽滑可口的凉皮，胜过千万山珍海味。