在博尔塔拉
巴博尔塔拉的餐饮主要以蒙古族特色为主，所以主要是牛羊肉为主，当然当地也有很多其他特色的参观，一些其他美食也是可以吃到的。
TOP 1
油塔子
油塔子顾名思义，油塔子形状似塔，是维吾尔人喜爱的面油食品。一般做早点配合粉汤吃。塔子色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾，老少皆宜。
TOP 2
手抓肉
手抓肉在中国多个地方都有，而博尔塔拉因地处蒙古草原，有着高质量的牛羊肉，所以抓肉也极富盛名。手抓肉因直接用手食而得名，其实做法十分简单，但掌握火候并不容易。将带骨的羊肉或者牛肉分成几大块，放进锅中清煮，开锅后就将其捞出，蘸上一点椒盐，用小刀割着吃，很是美味。
TOP 3
炒米
炒米又被叫做蒙古米，是一种吃起来却干脆，很有嚼劲的零食。小米在炒过之后带有了一股特殊的香味。你可以加点肉丁煮米粥吃，也可以抓一把泡进奶茶奶茶，趁着还没有完全泡软的时候赶快吃了它，这时奶茶的香味在者炒米的味道的映衬下显得更加香醇。在泡茶时加入少许黄油、奶豆腐等，味道更佳。
4. 那仁
那仁是一种当地特有的美食，主要以面粉和羊肉味原料。面粉擀成很薄面片，和肉片一起煮，味道鲜美，具有明显的牧区特色，也可以称之为手抓羊肉。营养丰富，尤其是羊肉有强身健体的功效，也可以迅速补充人体所需热量。