乐至黑山羊是本地羊，清道光年间的《乐至县志》载：“帷黑山羊，纯黑味美，不膻.”是经过长期自然选择和人工培育的肉、皮兼用型地方山羊品种，具有适应性强、体格大、生长发育快、繁殖性能及产肉性能好等优良特性. 目前，全县山羊存栏41万只，其中：黑山羊31万只，比1993年增长4.5倍；出栏商品肉羊65万只，其中：黑山羊48.5万只，比1993年增长15倍.已向省内外19个县（市）提供优质母羊1.6万只. 乐至县山羊存、出栏递增速度位于全省之首.目前，全县养羊产值达1亿元.生产的商品肉羊远销东南沿海城市.1996年以来，乐至县先后被列为省级优质肉羊产业化建设示范县，省级优质肉羊生产综合技术推广项目县，国家 级秸秆养羊示范县.乐至养羊业已经成为乐至县的特色产业

泡菜鲫鱼是用鲫鱼和泡青菜，经炸、烧而成.成菜鱼肉细嫩，鲜香微辣，香咸入味.泡菜鱼，原是四川民间家常风味，一般家庭都能制作.后来四川菜馆将民间美食引入应市，因它具有四川乡土风味，竟大受吃客欢迎，终成名菜. 其制作工艺是：将五尾大小相仿的鲫鱼，治净，在鱼身两面各剞两刀.泡青菜切成细丝.炒锅用大火烧热，下油，烧至2000C左右，放鱼入锅炸，至皮紧，滗去部分油，锅内留油100克，用勺将鱼推至锅边，下泡红辣椒末、葱花、姜蒜末，醪糟汁，炒出香味，将鱼移至锅中间，再放鲜汤、酱油、红酱油.待汤烧沸后放泡青菜，再烧约10分钟，鱼捞出装盘内.锅中加醋、葱花，用水豆粉勾薄芡，浇在鱼上即成. 泡菜鱼中的精髓：是独具特色的泡菜，四川泡菜的品种较多，泡辣椒、泡生姜、泡酸菜、泡豇豆、泡萝卜、泡莲白等.凡是蔬菜，无所不泡.就连鸡爪也炮的别有风味.泡辣椒、泡生姜是川菜中去腥味的必备之物.猪、牛、羊肉和鱼、鸡、鸭的煎、炒、焖、炝、烧，都有泡辣椒、泡生姜提味.就是炒南瓜丝这类的蔬菜，有无泡姜、泡辣椒，味道也大不一样.泡酸菜是做酸菜鱼必不可少的泡菜在江门荤豆花这道菜中，泡酸菜的作用更加显著.在酸辣汤中,泡辣椒、泡生姜、泡酸菜饶出的汤,味厚绵绵，使人大开胃口与鲜汤成为强烈对比

通贤柚因产于四川安岳县通贤镇而得名，素有贡橙美称。通贤柚果大、形美、色艳、皮薄、无核、汁多，香味浓郁，酸甜适度，脆嫩化潭，维生素含量丰富，从九二年以来，通贤柚边疆六次获得全国优质柚类质量评比金杯奖。 购买地点：水果店、超市 价格：2元/斤

四川素有“竹乡”之称，而安岳县的竹编工艺更是源远流长.在竹编生活用品中，安岳县高升乡的筲箕是竹编中一颗耀眼的明珠，这种筲箕分圆形、方形两类，每套售价在70-80元左右，出自艺人之手的筲箕做工精细，环保卫生，安全实用，据了解这种筲箕主要销往重庆市，还远销到广州、上海等地，具有很好的市场前景

简阳市政府接待专用酒.产于北宋名相刘光祖故里——简阳市东溪镇，该厂依托东溪得天独厚的黄泥土壤，印山之泉和优质高梁、小麦、玉米，厚积数百年的传统生产工艺精酿而成.

以特制面粉为原料，部分产品添加鲜鸡蛋、蘑芋精粉为辅料，采用传统和现代工艺相结合，科学配方精制而成，具有色泽洁白、条形光滑、耐煮性好、柔软爽口之特点，曾获“四川省消费者喜爱产品”、“全国供销合作总社品牌产品”、“四川省品牌产品”殊荣

美国努比亚山羊与简阳本地羊经五十多年的杂交选育而形成的新品种类群，早在抗日战争时期，民国第1夫人宋美龄访问美国时，美国政府赠送给宋美龄40只努比亚山羊，后放养在简阳龙泉山脉一带与简阳本地山羊进行了杂交横交.1982年由四川农业大学著名养羊专家刘相摸教授组成鉴定小组，为这一优良群体进行了坚定并命名为“简阳大耳羊”.为进一步加快步伐，简阳畜牧食品局先后于1984年和1985年又从美国引进一批努比亚山羊通过进一步杂交改良，形成了含有较高的努比亚山羊血缘的群体

雁江蜜柑基地是长江中上游较大的蜜柑基地，主要集中在碑记、丰裕、迎接、忠义、祥符五个乡镇，面积达10万亩，年产量12万吨.一是具有交通优势,基地位于老成渝公路线上,园区内水泥公路晴雨皆通车,便于蜜桔运输.二具有产地优势.雁江地处四川盆地中部浅丘，属中亚热带湿润气候区，沱江河流经全境，四季分明，冬无严寒，夏无酷热，日照充足，降雨适度.独特的气候使雁江成为蜜柑适宜栽培区.雁江蜜柑基地已获得国家优质农产品原产地理标识保护.三是具有品质优势.雁江蜜柑果型端庄、皮薄光滑、色泽鲜艳、口感香甜，2006年，雁江蜜柑成为全省首个通过“无公害农产品基地”整体认证的县，也是全省首批认证的无公害农产品，正在申报国家绿色食品认证.四是具有市场优势.雁江蜜柑成熟早，比重庆、湖北、湖南、陕西、贵州等地蜜柑早上市15天以上，远销全国各大中城市市场，并出口俄罗斯、哈萨克斯坦、新加坡等国.五是雁江蜜柑有连续17年亩产超过万斤的典型，并创亩产8.5吨的全国较好水平.雁江蜜柑的平均亩产达1.5吨，亩产值3000元以上

挂面是劳动人民在长期生活实践中创造出的一种方便、实惠、美味的快餐食品.我国挂面制作历史悠久，元代即有挂面问世.天水挂面以三阳川石佛乡黄家庄、中石村、西石村所产的为上等.因其油气饱满、色泽金黄，被人们称为“金黄一品”. 石佛挂面所用面粉全是制作者自己粉磨的当地所产冬小麦.制作挂面要经过和面、揉面、上案揉压、切条、搓条、缠条、上水箱、下箱、二次搓条、整条、上架、下架、切面、装把等十几道工序.石佛挂面条形精致均匀，黄亮美观，口味纯正，质量上乘，不仅为天水本地人所钟爱，成为馈赠亲友的佳品，而且远销兰州、西宁、新疆等地，受到了广大消费者的欢迎

牌坊面是简阳市王成均的家传小吃，因起初摆摊于该县王庙石牌坊下出售而得名.制作方法是把猪肉洗净，切成绿豆大的粒.将鲜菜的沸水中焯一下，晾凉.豆瓣剁细.鲫鱼处理后连同鸡骨、猪骨、虾米下锅，加适量清水熬成鲜汤.然后捞出骨头后备用.炒锅置旺火上，下入菜籽油，放入肉粒炒散后加入姜末、川盐、辣豆瓣，炒出香味后，再加入鲜汤、胡椒粉做成面臊子.把酱油、辣椒油、葱花放入碗内.把沸水锅置晒火上，下入面条煮熟，捞入碗内，再加入适量鲜菜，浇上臊子，淋芝麻油后就成了面条滑爽利口，臊子酥香油润，猪、鸡、鱼各味兼备的牌坊面