在眉山
跟四川的美食特色一样，辣字当道是美食的特色。眉山市著名的传统美食有东坡肘子、东坡鱼、 东坡松花蛋、芝麻糕等。相对于四川的辣，眉山的特色美食不会那么辣，别有一番滋味。
TOP 1
甜皮鸭
甜皮鸭选用健康仔鸭，辅料考究，采用传统工艺精制而成。色泽亮丽，酥润味浓，咸淡适中，肉质细嫩，入口爽滑，风味独特。甜皮鸭入口先甜后咸，卤香味浓，尤以鸭皮十分入味。
TOP 2
东坡鱼
东坡鱼有各种做法，如东坡糖醋鱼、东坡鳊鱼、东坡墨鱼、东坡鳜鱼、东坡鲥鱼、东坡鱼头、东坡鳆鱼、东坡鲈鱼等，每一种做法都味道鲜美，值得一尝。
TOP 3
东坡肘子
东坡肘子是眉州一道有名的特色菜，相传它是由苏东坡所制作的一道传统名菜。肘子色香味俱全，虽肥却不腻，粑但又不烂，被人称作是“美容食品”，来自异地的游客还称赞其“可列入世界名菜”。
比起苏东坡肘子的做法，眉州的东坡肘子又有了改进和突破，从而使得这道菜更加完美。在选料方面，所选的是猪蹄膀，洗干净以后用清水来炖，直至八分火色，捞起肘子，放入蒸笼蒸。也灌以清汤食用，白开水也行。
4. 冻粑
在眉山有一个叫丹棱的小县独有一种特色小吃--冻粑，这种小吃属于我们国家地理的标志产品。这种小吃的原料以优质的籼米以及糯米和大豆为主，分为多种不同口味，如红糖、玉米、白糖、玫瑰、核桃等。冻粑的味道十分的鲜美，入口后甜而不感到有腻味，香脆但不沾牙，这样的特点深受当地人以及游客们的喜爱，这种小吃十分易于消化，老少皆宜，可作为保健的膳食佳品。