在陕西
陕西菜虽然没有名列全国的八大菜系之一，但其餐饮风格自成一体，具有浓郁的地方特色，其中比较出名的就是种类繁多的面食了。当地的小吃很多，比较有名气的诸如羊肉泡馍，千层油酥饼、黄桂柿子饼、葫芦头（猪大肠）等、凉皮、臊子面等。
在陕西
TOP 1
西安凉皮
炎热的夏季在西安街头来一碗爽辣可口的凉皮无疑是不错的选择，西安凉皮选料精良，调味讲究。米皮白且透亮，切成筷子粗细，加上盐、醋、黄豆芽、辣油，劲道可口。在大小凉皮摊上，都挤满了男女老少，时不时地会听到有人喊：老板，再加点辣油。
TOP 2
胡辣汤
胡辣汤是北方传统汤类小吃，因为这种汤鲜辣可口，是吃早餐的绝佳选择，所以在全国早餐铺子上都能看到它的身影。不过不同地方的胡辣汤做法又有所区别，陕西胡辣汤用的是原料是白菜、土豆、胡萝卜、牛肉丸子、花生米等。
TOP 3
醪糟
醪糟就是甜酒、酒酿，是用糯米发酵而成的，味道香甜醇美，几乎各个地方的人都喜欢吃甜酒，不过吃法不太一样，汉中人不仅过节要吃，平日子里也要吃，可以泡着麻花吃，可以把柿饼放进醪糟里煮了吃，夏天冰镇了吃更是消暑爽口。
4. 黄桂柿子饼
黄桂柿子饼是陕西临潼县的风味小吃，这种把柿子与面粉包上糖馅做成的点心传闻是纪念李自成的。黄桂柿子饼色泽金黄，绵甜可口，满口黄桂芳香。
5. 羊杂碎
由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、肺等烩制而成，有很好的滋补效果。羊杂碎可炒、可烩，一年四季皆可食用。各宾馆饭店、小吃店、夜市均有售。
6. 羊肉煳饽
据说是蒙元时期流传下的美食，芳香浓郁，回味无穷。主要原料：煮羊肉要用大茴、肉桂、荜拨、良姜、胡椒、茴香、表盐、草蔻、丁香等。老少皆宜，寒冷的冬天，来一碗热腾腾的羊肉煳饽，从胃里暖到心里。
7. 汉中麻辣豆腐鱼
被誉为汉中一绝，其特色是“活鱼快做”，鱼鲜肉嫩，入味爽口，红油漫浸柔辣不腻，麻中透香回味悠长。“去汉中旅游，到褒河吃鱼”已成为人们饱眼福、享口福的一道风景线。
8. 泡泡油糕
泡泡油糕是咸阳三原县很有名气的传统小吃，其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点“见风消”油洁饼。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用开水、大油烫熟的富强粉。
9. 钱钱饭
黑豆经过浸泡，膨圆胀大，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称“钱钱饭”。食用后可驱寒保暖，通体舒泰。钱钱饭一年四季均可食用。小吃城、夜市均有售。
10. 豆花泡馍
豆花泡馍是西府宝鸡凤翔名小吃，其馍采用独特工艺加味料烙成，色金黄，外脆内韧，用快刀削成薄片，形似金叶；豆花用品质上乘的黄豆土法做成，鲜嫩爽滑，煮而不散。豆花泡馍在宝鸡一带非常流行值得尝试。