在平遥县
平遥古城美食众多，大到丰盛的传统宴席“八碗八碟”，小到风味独特的当地小吃，都值得细细品味。与山西各地共有的饮食风俗一样，平遥小吃以面食为主，品种繁多，制作精细。
TOP 1
蜜汁长山药
平遥山药是当地的地理标志产品，历史相当悠久。蜜汁长山药就是以当地特产的长山药为材料，在浇上特制的由糖熬成的蜜汁，既有山药的酥面又有汤汁的甘甜，甜而不腻，营养丰富。
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TOP 2
平遥牛肉
平遥牛肉这道汉族传统名吃，已有多年历史。牛肉以色泽红润、香飘万家而闻名，牛肉肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，当真是一道美味佳肴。如今，平遥牛肉不仅畅销全国，而且已经远销国外，甚是有名。
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TOP 3
香醋鸡蛋
炒鸡蛋这道入门菜，相信很多人经常吃且都会做。不过平遥的香醋炒蛋就很少有人吃过了吧。香醋炒蛋放入山西特有的老陈醋，再加上葱末，将鸡蛋炒至金黄起锅，炒蛋吃起来酸爽酥嫩，特别开胃。
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4. 平遥豆腐脑
豆腐脑是平遥风味小吃，以其经济实惠、方便适口的特点、历数百年而不衰，至今仍深受广大群众的喜爱。 平遥豆腐脑别具特色，以其“打卤”见长，把好的粉条、黄豆、淀粉及各种调料煮制而成的卤汁。