新绛云雕、螺钿，云雕产品，是一种雕漆工艺品，是山西民间家庭摆设品，旧称剔犀.这种产品在元代至明代时曾盛极一时.制作云雕产品，在做好的胎型上，以不同的颜色漆层层堆起，然后剔刻出图案花纹，不同的颜色的漆层就从刀口暴露出来，花纹较为常见的是云纹，统称之为“云雕”.新绛云雕、螺钿产品，线纹圆润、漆光莹亮照人，趣味古朴醇厚，而且设计制作出了许多造型优美、图案新颖、品种齐全、生动别致的云雕、螺钿产品，为传统工艺品生产的发展增添了异彩

山西运城的一种传统地方风味小吃，黍(方言读fu）面油糕（当地又称作黍面油茶糕方言fumianyoucagao）是用上好的黍子（shǔzi）面，包上大枣，下油锅一炸，黄亮香脆，伞上白糖，香甜可口，余味悠长.黍面油糕的做法极其讲究，大多属于秘方不外传

泗交黑木耳是山西省运城市夏县泗交镇的特产.泗交镇黑木耳历史悠久，早在唐宋时期，就作为贡品，品质好，营养价值丰富，有降血压、降血脂的特殊功能.泗交黑木耳为国家农产品地理标志保护产品

血豆腐干主要是原料是猪血和豆腐，再加上半肥半瘦的猪肉，以及葱姜蒜五香调料等.杀猪时先准备好豆腐和佐料，接来热血，随即与豆腐肉捏细，加上调料，搅拌均匀，做成比馒头大的团子，放在竹筛里，凉干一下水气，即可挂在灶头上烟熏.团子见烟火必会收缩，因此揉团时要注意多揉几次，以防裂开，大约有半月到二十天就熏好了.作血干关键要热血，若等血冷了已凝固成块，才去做就不好了.血豆腐干因经过烟熏，吃前要洗净，然后放在锅里煮或卤半小时左右，晾冷即可食用.切成薄片，内朱红外有黑边，香柔可口，细嚼品味，越吃越香，真是又好吃又好看

闻喜煮饼产于山西闻喜，系山西传统的八大名点之一，历史悠久，工艺精湛，历代曾作为贡品进献皇宫，堪称国式糕点的绝产。其制作方法荟萃了传统工艺和现代糕点加工技术，选用优质面粉、蜂蜜、芝麻、香油、食糖等上乘原料，是具有滋补健身作用的营养食品。 购买地点：当地特产超市 价格：3元/个

稷山板枣为山西十大名枣之首，主要产于稷山县的城关、化峪、下曲3个乡镇。板枣果实皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，为扁圆形，略带上宽下窄状，故名板枣，成熟后为黑红色，果肉白绿色，制干后的好枣，皮无皱折，丰满有弹性，肉淡红色，即使压扁仍可复原，可拉出30－60厘米的金黄亮丝。含糖量31．33％，含酸量0.1%，每100克果实中含维生素C499毫克，还含有钾、钠、钙、锰、锌、铁等多种微量元素，药用价值极高。 购买地点：当地特产专卖店 价格：27元/500g

又名山漆，分布在平陆中条山一带，每棵树年产漆大约0.5－1公斤，割取一次后，需待三年后始得重割.大漆木树上割取的生漆是涂料之王，谓之“黑金”，贵比黄金，出口一吨生漆价值一万余美元.此生漆含有胶质7.67％，水份25.29％，漆酸61.34％，氮物5.7％.在生漆中加入一定的填料，如瓷粉、石英粉、石墨粉，与钢板间的结合力，每平方厘米高达70公斤.将生漆制成熟漆后，是军工、化工、电器设备和竹木等非金属用品的优质涂料.还可用做艺术作品的防腐、防蛀剂等.大漆木的木质不易腐朽，耐湿，有弹性，花纹美观，可制高档木器.其叶子是一味中药，种子可榨取食用油

临猗苹果是山西省运城市临猗县的特产.临猗苹果以其个体形好、色艳、味美、甜脆、爽口享誉世界，畅销全国25个省市，并出口东南亚、俄罗斯等国家.临猗苹果为国家农产品地理标志保护产品

特早熟杏,全市种植5000亩，年产鲜杏200万公斤，主要有骆驼黄、红荷包两个品种，平均单果重50g，果肉金黄色，有红晕、粘核、酸甜适口，得气浓郁，品质上乘较大单果可达70g以上，是山西省上市最早的水果，比周边地区提早成熟25－30天.产品远销到北京、广东、内蒙、四川等地

红不软桃8月中旬成熟.高桩平顶，全身鲜红，俏丽非凡.成熟后桃面光滑，茸毛短而稀少；硬溶质，货架期长，常温下可放20d，树下不摘，可卖40天；浓甜芳香，汁液中等，白肉细腻，品质极佳、离核，核小，含糖量16%；果个大，单果平均300g，较大超过800g，自花授粉，极为丰产