在运城
山西人喜面食，地方风味小吃更有盛誉，晋南大部分地区喜食饼子、干馍，运城也不例外。运城本土的特色小吃不少，羊肉泡馍也是运城的，但在西安被发扬光大。其他的如闻喜煮饼、豆沙糕、稷山麻花、解州羊肉泡馍、芮城麻片等，都是当地特色小吃，千万不要错过。
在运城
TOP 1
闻喜煮饼
山西传统八大名点之一，工艺精湛，历史悠久，堪称国式糕点的绝产。主要原料：优质面粉、蜂蜜、芝麻、香油、食糖等上乘原料。营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等多种人体必需的矿物质元素，是具有滋补健身作用的营养食品。
TOP 2
临晋酱玉瓜
临晋酱玉瓜已有百余年制作历史。将白皮绿纹地黄瓜，在八、九成时采摘，经选料、洗涤、等十一道工序精制而成。绵香可口，风味独特，酱味浓郁，咸中有甜，数年而不变其味，是深受民众及旅游者欢迎的佐餐佳品。黄瓜富含维生素，是美容佳品，还能补充人体水分。
TOP 3
北相羊肉胡卜
把烙熟的白面薄饼切成丝条，加鲜羊肉汤煮成，再加香油、葱花、红辣椒面等调料，北相羊肉胡卜就做成了。味道清爽，油而不腻，滋补身体，值得一尝。
4. 解州羊肉泡馍
运城市解州羊肉泡馍选料上乘，作料齐全，工艺独特精细，汤汁新鲜，味美可口，因看着美，吃着香而受到四方客人的称赞。