山西必吃美食_山西好吃的餐厅推荐

03/08美食

美食攻略

山西菜风味以南、北、中三地域组成：南路以海味为佳，口味偏重清淡；北路菜讲究重油重色；中路兼取南北之长，选料精细，切配讲究，以咸味为主，酸甜为辅，具有酥烂、香嫩、重色、重味的特色。山西面食尤为著名，品种多，吃法别致，风味各异；成品或筋韧或柔软，无不滑利爽口，余味悠长；山西面食可以成宴，从头至尾，并不雷同，其分量都是大盘大碗，让你简直分不清谁是主菜。