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TOP 1 七宝红烧羊肉
上海传统名菜——七宝红烧羊肉,最早是从清朝宫廷传出来的。据说是慈禧太后比较喜爱的 宫膳。选精羊肉,冰糖,西洋参,红枣,上等酱油等,小火焖上4—6小时,质地软嫩,甜香如蜜。 购买地点:当地特产菜馆 价格:34-150元/人
TOP 2 酒酿糟肉
酒酿糟肉是选用猪三精二肥的五花肋肉,先用盐和曲酒腌制约一周后,取出用绳吊起在风口处至肉层风干硬结后,刮洗干净,切成两厘米见方的小块,皮朝上整齐排放在碗中,上面铺适量酒酿,上笼蒸约一小时取出,反扣在深盆中上席。一时吃不完,可将肉嵌入洁净的坛钵或大口瓶中加盖封存,置冰箱冷藏室,可贮藏一月不变质,食用前 再隔水蒸熟吃。酒酿糟肉早在明末清初就成为沪郊地区农人喜食的一道家常菜,现在,这道普通的家常菜出现在沪郊七宝、泗泾、朱家角等旅游点中的小菜馆餐桌上,颇受游客的青睐。 购买地点:当地土特产专卖店 价格:50元/斤
TOP 3 七宝方糕
宋朝著名文人范仲淹小时候家境贫寒,一日三餐全是粥。每到冬夜读书,他就把粥盛在盘子里冻结,然后割成一块一块的,肚子饿了就吃上一块。他的同窗好友石海卿知道此事后,便叫人用糯米粉仿照范仲淹的制作方法,做成了糯米糕,天天送去,一直到范仲淹中举,他们给方糕取名叫“白软糕”。现在的七宝方糕就是由此流传下来的,有祝愿高升的寓意。 购买地点:特产超市 价格:5-10元/块
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