在临沂
临沂物产丰富、食俗久远，传下来许多独具特色的食品，如：糁、六姐妹煎饼、莒南锅饼、沂水丰糕、咸豆粥等都是沂蒙独有的地方小吃，比较著名的特色菜有：光棍鸡、莒南炉肉、孝山藕等。八宝豆鼓被公认为天下的美食。
在临沂
TOP 1
莒南驴肉
主要原料是驴肉，配料是大葱、大姜、大料包、料酒，将驴肉放入锅中加水，大料包，大葱，姜块等调料煮烂捞出晾凉切片，蘸酱食用。
肉醇香可口，回味无穷。营养丰富，老少皆宜。可补血养神，养颜护肤。
TOP 2
孝河藕
主要原料是藕，配料是葱，盐，味精，醋等，将藕切片，油锅烧热放入藕片煸炒，加入，味精，少量食醋，炒熟，撒上葱花即可。
香脆可口，香气扑鼻。营养丰富，老手皆宜。可凉血化瘀，滋阴养胃。
TOP 3
咸豆粥
主要原料是豆浆，米浆，配料是盐水黄豆。将豆浆在锅中煮水倒入米浆煮沸盛入碗中，放入盐水黄豆即可。
香甜可口，营养丰富，老少皆宜，可消渴利尿，养胃滋阴。
4. 沂水丰糕
主要原料是糯米粉，配料是白砂糖，青红丝鸡蛋等。将鸡蛋液加入糯米粉打成米浆，加入青红丝，将花生油涂在铁盒内铺上糯米浆，用蒸笼蒸熟，切块即可。
香糯可口，回味无穷。营养丰富，老少皆宜，可补脾、和胃、清肺。
5. 莒南锅饼
主要原料是面粉，配料是食碱，精盐，豆油。将面粉、酵面加适量温水和成面团，加适量碱和匀成面坯，擀成圆饼，放入平底锅烙熟即可。
香而有嚼劲，老少皆宜，营养丰富，可耐饥开胃。
锅饼产于潍坊一带，尔后传到临沂地区。
6. 蒙阴光棍鸡
主要原料是草公鸡，配料是姜、葱、酱油、高汤、盐、味精、陈皮、八角、花椒，青椒等。将鸡洗净斩块，油锅烧热放入鸡块，姜片煸炒至肉色变白，加入酱油，大料，盐，高汤等炖熟收汤即可。
肉质鲜美，营养丰富，老少皆宜，可补血养气，健胃滋阴。
因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光棍鸡”。
7. 糁汤
主要原料是肥牛羊肉，鸡肉，配料是大麦仁，葱姜，辣椒味精等。将牛羊肉和鸡肉洗净放入锅内，加入大麦仁，葱姜，大料辣椒煮上4小时，待至冷加入适量水勾芡，撒上香菜即可。
吃起来绵柔滑香，齿颊留香。营养丰富，老少皆宜，可养胃去火，滋阴润肺。
糁汤起源于雍正年间，流传至今。