被老舍先生誉为“聊城铁公鸡”的魏氏熏鸡，是北关魏永泰于清嘉庆十五年（1810年）创制，迄今已有180余年的历史.当时聊城紧靠运河，交通便利，商贾云集.为便于扒鸡运销外地，魏家扒鸡店研制成这种能够长时期保存的熏鸡，每年农历十月至十二月成批制作，供全年销售.魏氏熏鸡选料精良，制作精细.熏鸡选用外型丰满、肉多肥嫩、体重2至3年斤的一年左右无病活鸡，先加工成扒鸡，击在腹内装入丁香、八角、桂皮、茴香等药物，放在锯末烟火上熏制而成.经熏制的扒鸡，水分少、皮缩裂、肉外露、无弹性、药香浓，可存一年左右不变质

珂妮陶艺:产于冠县.产品取当地独特的优质陶土为原料，烧制而成，以专利技术、独门工艺反复雕、刻、琢、磨、勾、描、涂、贴，方成佳品.冠州珂妮陶艺厂已开发出黑陶、漆陶、刻陶等系列产品，计数百个品种.它以其古朴、庄重、典雅、大方的独特魅力和其“宜珍藏、宜馈赠、宜摆设、宜把玩”的特色而倍受欢迎

香酥冬枣外观圆形、色泽红润，无核，嗅之枣香浓郁，入口清香酥脆，回味悠久.香酥冬枣是由山东绿香源果业有限公司开发的纯天然休闲食品新品种，山东绿香源果业有限公司是最早生产香酥冬枣的食品企业，香酥冬枣产品的生产填补了食品行业的一项空白.产品一经投放市场深受消费者青睐，已成为人们休闲、度假旅游、馈赠亲朋的首选佳品.香酥冬枣以精选优质冬枣为原料，经速冻、去核、真空脱水精致而成，既保持了鲜枣的口味，又充分保留了鲜枣原有的营养特别是维生素C，香酥冬枣采用真空充氮包装技术，能够长期保持产品口感不下降.香酥冬枣在全国首届优质鲜枣及枣加工品评选会上，被评为“中国红枣优质产品一等奖”，二〇〇五年通过中国绿色食品发展中心绿色食品认证，二〇〇九年被聊城市旅游局授予“聊城市特色旅游商品”，二〇一〇年被聊城市委对外宣传办公室和聊城市政府新闻办公室评为全市对外交流礼品和外宣纪念品一等奖.聊城市茌平县历史上就有枣乡之称，种植圆铃大枣已有两千多年的历史，乌枣就起源于茌平.香酥冬枣已成为承载、传播茌平历史文化的特产品

潘家驴肉已有三百多年的历史，据县文史记载，高唐县尹集镇徐官屯村潘姓人家乃清乾隆五十一年（公元一七八六年）自高唐城南迁来，道光初年（公元一八二一年）我潘氏族人宰杀马、牛、驴等大牲已初具规模，从牲畜的宰杀到熟肉的制作和销售各个环节，形成了一条龙流水作业生产线，加工的熟肉质量不断提高，煮肉用的配料由过去的六、七种，增加到二十多种，所以人们赞誉“潘家的驴肉出锅十里飘香”，这就是“十香驴肉”的由来.改革开放后我潘氏族人携子孙重操就业，潘家第八代传人潘瑞福在继承传统做工的秘诀基础上，锐意求新，发展了潘家的传统工艺，于2007年创建了高唐县潘家肉制品有限公司，并注册了“潘佳”商标，公司生产的驴肉色泽鲜亮，肉质鲜嫩可口，其肉香而不腻，烂而不散.深受社会各界人士赞誉，远销北京、上海、石家庄、郑州、广州、哈尔滨等全国数十个大中城市，公司现有加盟代理商近300家，经销点2000余家，被高唐县委办公室评为“高唐县传统名吃”，被聊城市旅游局评为“聊城市特色旅游商品”

聊城毛笔制作业有着悠久的历史，明代中叶境内有制笔工人1000余.清代第一个状元傅以渐进京会试，即选用聊城上等毛笔.康熙皇帝曾用聊城毛笔撰文赋诗，并为光岳楼题写“神光钟暎”匾额，足见聊城毛笔在当时已享有盛名. 聊城所产毛笔有200余种，大小不一.按规格区分有毫长较大的“抓笔”，可写3尺大字；也有可写豆粒状小字的蝇头小楷笔.按制作原料不同可分为“羊毫”、“狼毫”、“兼毫”、“七紫三羊”等等.聊城毛笔，除少数纯羊毫楷笔外，基本上都是沿用三国时期“韦诞法”制作，经过72道工序，方为成品.其特点是外型美观、刚柔相济、吸墨性强、经久耐用，具有精美毛笔所特有的“尖、齐、圆、健”4德，是书画之佳品.1955年曾被评为全省同类产品第一名.不仅畅销国内，而且曾5次经青岛、上海、广州等口岸销往香港、日本等地.著名书法家舒同、杨萱庭都曾用聊城毛笔写了不少佳作

聊城毛笔制作业有着悠久的历史，明代中叶境内有制笔工人1000余.清代第一个状元傅以渐进京会试，即选用聊城上等毛笔.康熙皇帝曾用聊城毛笔撰文赋诗，并为光岳楼题写“神光钟暎”匾额，足见聊城毛笔在当时已享有盛名.聊城所产毛笔有200余种，大小不一.按规格区分有毫长较大的“抓笔”，可写3尺大字；也有可写豆粒状小字的蝇头小楷笔.按制作原料不同可分为“羊毫”、“狼毫”、“兼毫”、“七紫三羊”等等.聊城毛笔，除少数纯羊毫楷笔外，基本上都是沿用三国时期“韦诞法”制作，经过72道工序，方为成品.其特点是外型美观、刚柔相济、吸墨性强、经久耐用，具有精美毛笔所特有的“尖、齐、圆、健”4德，是书画之佳品.1955年曾被评为全省同类产品第一名.不仅畅销国内，而且曾5次经青岛、上海、广州等口岸销往香港、日本等地.著名书法家舒同、杨萱庭都曾用聊城毛笔写了不少佳作

清平镇生产的空心面，又称坠面，因面条均匀空心而得名.始产于清朝末年，距今已有百余年历史. 它制作的工序复杂，技术性强，须把好和面、醒面、切条、搓条、醒条、坠面等各道工序的质量关.先用优质面粉加盐及水和面（10斤面粉加盐0.1-0.15斤，冬春多些，夏秋少些）.然后揉面，揉面采用折叠式，即用手折起面的边部往中心叠压.面和好后盖一湿布，置于温暖处醒面0.5-1小时.再将面轧成圆饼形状，厚3-4厘米.接着用刀沿边转圈将面饼切成3厘米宽长条，在面案上反复搓揉，至大姆指般粗细时，交叉循序盘挂在两根竹签上，放入醒面池内醒条0.5-1小时，然后将醒好的搓条放到25米高的条架上，用两手轻拉搓条下端的竹签，轻拉慢坠，便成为头发丝般细的空心面. 空心面在锅里浸煮不混汤，出锅后不粘不稠，盛在碗内兑少许汤，用筷子挑起面条又不见汤，汤随空心走.食用时配以香油、香莱、食醋、味精等辅料，柔软滑爽，营养丰富，极易消化，还比较适于老弱病者及产妇食用

呱嗒，是聊城的传统名吃，创制于清代，迄今已有200多年的历史.其中，尤以沙镇呱嗒较为有名.关于呱嗒名字的由来有多种说法，一种说法是，因呱嗒形似艺人说快板的道具“呱嗒板”而得名；另一种说法是，取名叫呱嗒是因为将其吃在嘴里，会发出“呱嗒”的声音.现已被收入《中国名吃谱》一书.众多呱嗒中，尤以沙镇呱嗒较为有名.它遍布于聊城城里的大街小巷.每逢城镇闹市，乡间集日，大多有设摊者供应，发展较好的，都有了自己的门面，打起了自己的招牌

老豆腐又称豆腐脑.制作精细，配料独特，别具风味.其特点是：豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛.老豆腐用精选的上等黄豆制作.将黄豆去皮碾碎，放入经阳光照晒的储存水（净化的黄河水比较好）中浸泡，待碾碎的黄豆涨足后，用石磨磨成浆.经煞沫、过包（滤渣）后，入锅熬成豆汁，退温后装入桶或缸内，点入石膏，封口20分钟即成豆腐，加入卤和油等配料即可食用.爱吃辣者可放入油炸的红辣椒

莘县隶属山东省聊城市，地处鲁西平原，居冀鲁豫三省交界处.莘县种植蘑菇历史悠久，而且面积大、产量高、质量好，是全国较大的食用菌栽培基地之一，国家生态示范区.多年来，莘县高度重视食用菌产业的发展，将其作为振兴莘县农村经济的主导产业来抓，不断优化品种结构，扩大种植规模，培植龙头企业，完善市场体系，全县形成了以双孢菇、草菇、鸡腿菇、杏鲍菇为主导，白灵菇、珍珠菇、秀珍菇、茶树菇、姬菇、平菇等多品种发展的良好格局.近年来，莘县先后被评为“中国双孢菇之乡”、“全国食用菌行业先进县”、“全国食用菌行业十佳商品基地县”、“全国食用菌标准化示范县”、“山东省秸秆种菇技术成果推广示范县”、“全国食用菌行业十大主产基地县”等荣誉称号.2010年1月“莘县蘑菇”成功注册为地理标志证明商标.莘县蘑菇为地理标志证明商标