干烘茶，历史悠久，源远流长.自明代由皖入鲁，盛行莱芜，辐射齐鲁，福润万千黎民，史曾上贡朝廷，故有“齐鲁干烘”之美名.当今二十一世纪初，山东五福茶业创始人、齐鲁干烘复兴者——吕守祥，承前启后，磨砺十载，创新研制成皖、闽、贵、浙、滇五大系列干烘茶产品

山东省莱芜市地处泰山东麓，鲁中腹地，自古就盛产多种中药材，是国内部分中药材重要生产基地.莱芜北部山区绵延几百公里，以丘陵地带为主，溪水涓流，气候适宜，光照充分，降水量充足，砂质土壤，水质无污染，地理环境和自然条件优越，是白花丹参理想的生长之地.为保护白花丹参这一野生稀有物种，加快产业化研究开发，于一九九九年成立了莱芜市丰盛丹参研究开发中心，中心现有员工29人，其中高级职称12人，中级职称10人,技工7人，丹参研究开发基地设在莱芜北部山区的苗山镇，中心与山东中医药大学、山东农业大学、泰山医学院等多家院校建立了长期合作关系，主要是对山东特产稀有物种白花丹参进行系统研究，同时对传统丹参、泰山白首乌、葛根等也进行了规模开发

莱芜黑猪肉——蒜仔酒香黑猪肉原料：莱芜黑猪肉1000克，蒜子200克，二锅头酒150克调料：精盐20克，鲁味鲜酱油100克，葱姜各10克.推荐理由：作为莱芜主要特产之一，莱芜黑猪以耐粗饲、抗病强、产仔多、瘦肉率高、肉质醇香而闻名.莱芜也是三辣之乡，白皮蒜瓣大产量高，质细辣味香，对冠心病、高血压等恶性疾病的预防有极好的效果，享有很高的国际声誉.这道菜是根据“百花酒焖肉”改良而来，利用当地的特产大蒜和黑猪肉制作而成.入口软糯，肥而不腻，酒香浓郁，甜咸可口

莱芜口镇“香肠”有近200年的历史，是口镇的一项传统工艺，久负盛名.目前，全镇香肠加工户已发展到86家，其中美香斋、精香斋等带“斋”字号的就达39家，年加工香肠500万斤，另外，还研制开发了风干肉、猪肉干等系列产品，深受客户欢迎，产品除销往本省外，还销往北京、天津、东北等地.(莱城) 莱芜香肠源自顺香斋南肠.清朝末年，历城人苏志廷由济南辗转到莱芜口镇开张创制.其主要原料是莱芜猪之瘦肉和小肠，其佐料原为十余种，后经厨师王玉玲和博山的一名中医反复研究，定为砂仁、八角、边桂、花椒、石落子等八种，外加优质酱油.经过刮肠、剁肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮等工序，精制而成，风味独特，具有营养丰富，美味清口，增进食欲，健胃理气等功效和虫不蛀，蝇不叮，久放不变质等特点，是宴宾和馈友之佳品.70年代以来，口镇及所属下水河等村，在“顺香斋”的影响带动下，纷纷开办香肠加工厂，使莱芜这一名吃制造业更加兴旺.目前，香肠加工厂有百余处，其中规模较大、经营较好的有全香斋、正香斋、玉香斋、盛香斋、锦香斋、聚香斋、源香斋、兴香斋等

山东省莱芜市地处泰山东麓，鲁中腹地，自古就盛产多种中药材，是国内部分中药材重要生产基地.莱芜北部山区绵延几百公里，以丘陵地带为主，溪水涓流，气候适宜，光照充分，降水量充足，砂质土壤，水质无污染，地理环境和自然条件优越，是白花丹参理想的生长之地.为保护白花丹参这一野生稀有物种，加快产业化研究开发，于一九九九年成立了莱芜市丰盛丹参研究开发中心，中心现有员工29人，其中高级职称12人，中级职称10人,技工7人，丹参研究开发基地设在莱芜北部山区的苗山镇，中心与山东中医药大学、山东农业大学、泰山医学院等多家院校建立了长期合作关系，主要是对山东特产稀有物种白花丹参进行系统研究，同时对传统丹参、泰山白首乌、葛根等也进行了规模开发. 白花丹参为丹参族中一佳品，为山东特产莱芜道地药材之一，过去多为珍品收藏或馈赠亲友，因诸多方面的原因这一稀有物种已濒临绝迹.为保护这一稀有物种，加快研究开发利用，1999年成立了莱芜市丰盛丹参研究开发中心，从物种搜集、野生驯化、良种选育、高产栽培、药理、药效、毒理等方面行了系统的研究，筛选培育出了高质亩产的白花丹参品种，种植技术已有了突破性进展，研究取得了丰硕成果

莱芜市后宋商贸有限公司是以集种植、生产、深加工、销售绿色无公害蔬菜为一体化的商贸公司.公司产的主要产品“后宋”牌芹菜及芹菜芽，深受广大消费者的喜爱，己占据了较大的市场分额.后宋是鲁中一带著名的芹菜村，具有悠久的芹菜栽培历史.后宋村得益于独特的地理环境，四面汶水环抱，土壤肥沃.菜农沿袭上百年来传统的绿色无公害栽培方法，后宋芹菜有着清白脆嫩、清香爽口、营养丰富的特点.含有人体多种维生素及氨基酸，肉质脆嫩可口，具有清凉解热、降低血脂等功效，属芹菜中的佳品.如今，“后宋”牌芹芽堪称一道家常美味，深受追求健康时尚的都市市民的青睐.“后宋”牌芹菜有着环保绿色包装，精美别致.是家庭、宾馆、和健康时尚走访之首选，体现着现代生活回归自然、以人为本的消费理念

“顺香斋”起源于清朝道光年间，,由济南历城苏氏创办.因其制作的南肠，肴肉，酱菜等系列食品，用料考究，制作精良，味美可口，别有异香，名传四方成为人们宴宾待客，馈赠亲朋的美食佳品.舜香斋老店也由此历经百年，兴盛至今. 新中国成立后，“顺香斋”老店由私营经济改为公私合营，于一九八六年成立“莱芜市口镇顺香斋南肠厂”.跨入新世纪，我们遵照市委市政府关于进一步深化国有、集体企业改革的文件精神.在原莱芜市口镇顺香斋南肠厂，市顺意肉制品有限公司的基础上成立了山东顺香斋食品有限公司并注册登记.公司现有干部职工160人，注册资本300万元，固定资产2200万元，年工业产值2000多万元，是集肉制品、酱腌菜、调味品于一体的公司制企业，是目前莱芜较大的肉类、酿造制品生产公司. “顺香斋”历经150多年的风雨沧桑，在北京知名度很高，在山东尤其是莱芜更是家喻户晓.其主导产品“顺香斋”牌南肠曾先后荣获山东省优质产品、第十一届亚运会选用产品、山东市场畅销产品、山东著名商标、第十三届中国食品博览会金奖、山东旅游商品十佳品牌等荣誉称号

羊汤是莱芜特色名吃，加工制作考究,选用放养的上等山羊，采用独特的秘方精心煮制而成，其特点：汤色乳白，肉质细腻，味道纯正,不腥不膻，色香味俱全，属纯正绿色食品.它选用莱芜山区放养的山羊，采用独特祖传特制秘方，全羊煮制而成.羊肉汤原汁原味，水脂交融，质地纯净，鲜味爽口，开胃健脾.吃在口中，鲜而不膻，不腥，香而不腻，烂而不糊，不仅是一道适口的美食，而且还有许多药膳功能，具有温中散寒、强筋壮骨、健脾养胃、滋阴壮阳、养颜美容、助消化、延缓衰老、增加抗病能力等作用.莱芜羊肉汤品名繁多，各具特色.汤清肉嫩，不肥不腻，不腥不膻，味道鲜美，营养丰富，是闻名省内外的特色名吃.羊肉性温，滋阴壮阳，是一年四季进补的佳品.2002年被山东省旅游系统评为＂山东省风味名吃＂，并先后得到全国各项特色食品评奖活动奖项20余种，得到了省内外各界人士的一致好评.现已陆续推出真空包装的全羊汤、羊蹄、羊鞭、全羊宴等系列产品

莱芜猪是华北型猪在山东境内有代表性的保种较纯和品种特征较为完整的一个猪种.具有适应性强、繁殖力高、肉质优良、配合力好等特性.莱芜猪的背毛为黑色，鬃毛比较突出，肚腹比较大，外表与野猪相似.莱芜猪是山东省著名的地方猪种，并于2007年列入国家级畜禽遗传资源保护名录

金家羊汤：莱芜民间名吃，选用莱芜山区放养的山羊，采用独特配方，全羊煮制而成.汤清肉嫩，不肥不腻，不腥不膻，味道鲜美，营养丰富，是闻名省内外的特色名吃.羊肉性温，滋阴壮阳，是秋冬季进补的佳品之一.现已推出真空包装的羊汤、羊蹄、酱牛肉、牛肉干和药膳牛肉香肠等旅游商品，可供游客选购、馈赠亲友