陈集房来柱祖传烧鸡鲁西南名吃之一，源自定陶陈集镇.家传五代传人房来柱大师烧制的烧鸡，其配料做法与众不同，味道醇香浓郁，骨酥可口，色泽鲜艳.2002年被菏泽市工商局誉为“菏泽名小吃”，成为名副其实的菏泽知名品牌

成武酱大头菜采用本地产大头菜,经过传统工艺腌制而成.此菜始于清乾隆年间,后经十几代人的钻研研究,先腌后酱,棕红透明,集香、咸、甜三味于一体,咸甜适度,香味绵长,口感清脆,风味独特

曹县麻辣猪肘是山东省菏泽市曹县的特色美食.曹县麻辣猪肘制作工艺复杂，精选菜猪前后肘肉，经过腌、捆、煮等工序，辅以多种材料制成，色、香、味俱全，口味香嫩而不腻，是不可多得的美味佳肴

鲁锦系民间纯棉手工纺织品，盛产于县内各镇.因织工精细、绚丽多彩，极似织锦，被省工艺美术研究所定名为“鲁西南织锦”，简称“鲁锦”.系经十几道工序织成，花色品种繁多的织物.设计布局精细，构图严密绚丽多彩，古朴典雅，具有浓郁的乡土气息和鲜明的民族特色，成为名扬中外的手工艺品和生活用品，远销世界许多国家

沙家蒙古包烤全羊是山东省菏泽市曹县的特产.曹县沙家蒙古包烤全羊，味道鲜美，滋补保健，用料考究，回味无穷

加饭酒黄酒中之佳品.加饭，顾名思义是与酒相比，在原料配比中，加水量减少，而饭量增加.由于醪液浓度大，成品酒度高，所以酒质特醇，俗称“肉子厚”.它色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇厚，具有越陈越香，久藏不坏的特点. 过去，因配方不同，分为单加饭和双加饭，后为迎合消费者的需求，全部生产双加饭，外销称为特加饭.此酒酒液像琥珀那样深黄带红，透明晶莹，郁香异常，味醇甘鲜，含酒精17.5~19.5%，含糖1.5~3.0克/100毫升，总酸0.45克/100毫升以下.在绍兴黄酒总外销量中占9/10，深得中外饮者青睐，是半干型黄酒的典型代表.以坛装的陈年加饭酒，叫花雕酒.其坛包装精美，可作高档礼品

莱芜吊炉烧饼呈“椭圆型”，上层“洒着细细的芝麻”，薄且香脆，当中有“很大的空心部分”，下层“软中带脆”，“百吃不厌”.咸的“夏天是韭菜馅，冬天是白菜馅”，咬下去“满口溢香”，“味道那叫棒”！莱芜烧饼没什么特别的材料，椒盐面团油，主要是烤制的家什比较特别，是个类似镂空抽屉样的炉子，期间还要不停的翻烤，刚出锅的比较好吃，酥酥的有点椒盐的味道.凡在济南住上一年两年的人,没有不知道莱芜烧饼的.几乎所有小羊汤馆都供应莱芜烧饼,挂炉烧饼外焦里嫩

小尾寒羊，体质结实，鼻梁隆起，耳大甲高，背腰平直，体躯高大，前后躯发育良好，脂尾短，略呈椭圆形，下端有纵沟，尾长在飞节以下，成年公羊一般在76.5公斤，母羊一般在62.3公斤，周岁屠宰率为57.6%，净肉率47.7%，肉质良好，肉味鲜，无味，是涮羊肉的绝佳原料，深受国内外加工企业的喜爱，母羊一年四季发情，一年两胎或两年三胎，产羔率为271%左右. 鄄城县是小尾寒羊的主产区，全国小尾寒羊保种基地.目前存栏50万只.每年可向社会提供优质种羊6.5万只，肉羊53万只

因菏泽古称曹州，曹州耿庄所产柿饼风味较好而得名，曹州耿饼相传已有上千年的生产历史，早在明代就驰名全国，被列为进献朝廷的贡品，曹州耿饼橙黄透明，肉质细软，霜厚无核，入口成浆，味醇甘甜，营养丰富，且耐存放，久不变质，历来为柿饼中上品，深受人民群众的赞赏，耿饼还有较高的药用价值，有清热、润肺、化痰、健脾、涩肠、治痢、止血、降血压等功能，柿霜可治疗喉痛、口疮等病症.目前菏泽已归划大面积种植柿树，以增加人民需求和出口创汇

"青山羊是全国稀有特产，尤其羔皮较为名贵，花纹美观，闻名中外，早在1920年就出口西欧和美国；小尾寒羊系全国优良的地方绵羊品种，肉质良好，肉裘兼优，繁殖率高，被国内外著名专家称为“国宝”