在山东
鲁菜起源于春秋战国时的齐鲁大地，是我国传统四大菜系之一。集山东地区丰富的资源和古老的文化传统为一体, 融入了孔子“食不厌精, 脍不厌细”的观点，鲁菜讲究刀工精细，菜品繁多，并多选用名贵食材，擅用扒、烧、焖、蒸、烩等技法，是明清时期宫廷菜和官府菜的*，在中国饮食文化中举足轻重的地位。
在山东
TOP 1
孔府宴
孔府宴酒分为花宴、寿宴、迎宾宴等，是当年孔府接待贵宾、生辰、婚丧等特备的高档宴席，经过数百年流传充实逐渐形成的一套独具风味的家宴。孔府宴礼节周全，程式严谨，严格遵循儒家文化的等级观念，是中国古代宴席的典范，也是汉族饮食文化重要组成部分。
城市：曲阜
TOP 2
豆腐宴
豆腐宴是鲁菜系传统名宴，始于古代帝王泰山封禅时的习俗。宴会中共有多达150多道豆腐菜肴，其中名菜有：一品豆腐、八仙瑶池聚会、芙蓉豆腐等，都是以豆腐为主，以其他菜肴为辅的佳品，美容、养颜、滋补并充满民俗特色。
城市：泰安
TOP 3
道口羊肉汤
道口羊肉汤是枣庄的名吃。原料精选上等的山羊，秘方含有十几味中药和数种神秘调料。用不温不火的火候将羊肉煮到恰到好处，再将肉切成薄而均匀状，最后加上辣椒、芫荽、味精、醋等佐料装盘。味道独特，营养丰富，名扬天下。
城市：枣庄
4. 辣炒蛤蜊
辣炒蛤蜊是青岛较为常见的特色海鲜美食，以新鲜花蛤为主要原料，配以葱姜蒜，耗油，红辣椒等入热油锅中，并加入酱油少许爆炒至花蛤壳张开即可。吃起来鲜香爽口，香辣无比，营养丰富。
城市：青岛
5. 鲅鱼饺子
鱿鱼水饺主要原料是鲅鱼，面粉，配料是鸡蛋，葱蒜，醋等。将鱼肉剔骨剁成泥加入剁碎的韭菜，加入鸡蛋，调料拌匀包入干好的饺子皮中，放入蒸笼蒸熟即可。鲜香爽滑，健脑养胃，润肺滋阴。
城市：威海
6. 泰安三美
泰安三美是一道美味、营养的鲁菜名肴。泰安白菜个儿大心实，质细无筋；泰安豆腐，浆细质纯，嫩而不老；泰山泉水，清甜爽口，杂质少。白菜、豆腐和泉水合称“泰安三美”，该菜汤汁乳白而鲜，豆腐软滑，白菜鲜嫩，清淡爽口，风味独特，名扬天下。
城市：泰安
7. 辣炒蛏子
辣炒蛏子是一道有名的鲁菜，色泽美观，鲜香味浓，在日照是制作简单又美味的海鲜下酒菜。中医认为，蛏子肉有清热解毒、补阴除烦、清胃治痢等功效，有健脑益智的作用。
城市：日照