湖裸鲤鱼是青海的特产，其体长，稍侧扁，头锥形，吻钝圆,口裂大，亚下位，呈马蹄形.上颌略微突出，下颌前缘无锐利角质.下唇细狭不发达，分为左右两叶；唇后沟中断，相隔甚远；无须.体裸露，胸鳍基部上方、侧线之下有3-4行不规则的鳞片；-和臀鳍两侧各有1列发达的大鳞，向前达到腹鳍基部，自腹鳍至胸鳍中线偶具退化鳞的痕迹.侧线平直，侧线鳞前端退化成皮褶状，后段更不明显.背鳍具发达而后缘带有锯齿的硬刺.体背部黄褐色或灰褐色，腹部浅黄色或灰白色，体侧有大型不规则的块状暗斑；各鳍均带浅红色.生殖期间雄性个体的吻部和臀鳍、尾鳍以及体后部均有白色颗粒状的珠星

规格：《七十六种药材商品规格标准》分成二个等级：一等表面灰黄色或棕色，质坚而脆.断面棕红色或棕黄色，中心土黄色，芦下直径1.2厘米以上，无芦头，须根、杂质.二等芦下直径1.2厘米以下，较小的不低于0.6厘米，余同一等.出口规格方面，分四个等级：一等芦下直径10条平均每条1.5厘米以下，身长10厘米以上.二等芦下直径10条平均每条0.8~1.3厘米，身长8.3厘米以上，但有的短此而直径达到0.8厘米可入此等级，最多不能占20%.三等芦下直径10条平均每条0.4~0.8厘米，身长5厘米以上.但有的短些而直径达到0.4厘米可入此等级，但最多不能占20%.等外凡不合前三个等级的入此等

蒙语称"孟根地格图"，为龙胆科一年生矮小草本药用植物。是藏族历史悠久的贵重八珍藏药之一。

牛羊头工艺饰品是选用青藏高原特有的雪山牦牛和藏系羊头的硕大而特殊的骨角造型.牛头饰品以其高大、饱满，犄角由粗渐细、角尖锋锐、双角对称、弧似流线、圆润光滑为佳，其表现出一种历经苍桑、浩气荡然、胸怀博大的西部精神；羊头饰品以其双角对称、犄角长而弯多为佳，其展示出腼腆温和的好客性格，角形弯弯悠悠，有一种似歌似舞的韵味和旋律感，饱浸西部精魂的浩然风彩，给人以美的享受.随着旅游业的不断发展，将牛羊头作为工艺饰品饰件，深受广大旅游者的极大兴趣和消费市场的认可.用牛羊头加工的饰品品种有挂件、摆件和吊饰及灯饰、笔架等，工艺形式有金属镶嵌、骨质雕镂、彩绘等，并配以编织背衬、装饰板架、皮毛饰件及其他饰品等.成为比较具有青海本地特色的产品之一

青海特色面食.两面都上了火色的厚烙饼.将发酵好的面团揉匀，做成比烙馍的锅底略小的圆饼，厚约3－4厘米，放进烧热的锅里，并用筷子在上面戳几个小眼，使饼受热后空气从中逸出.盖上锅盖，用文火烤烙.待挨锅底的一面烙成桔黄色时翻过继续烙，约40分钟即可烙成外皮脆酥、里面松软的锅盔.一般用做饭的铁锅.可用小麦面、青稞面、豌豆、包谷面.也可做好卷了香豆粉、红曲粉的，还可在面中掺进青油烙成油锅盔

苏呼欧拉羊是青海省河南县特有的畜种，是经过野生盘羊和藏系绵羊不断杂交、繁育后形成的皮肉兼用型优质羊种.2005年9月在首届青海省高原特色农畜产品展示会上被评为优质畜种

泽库冬虫夏草是青海省黄南藏族自治州泽库县的特产.泽库县所产冬虫夏草由于质量上乘，品质优异而颇受省内外市场的青睐和欢迎

同仁黄果梨是青海省黄南藏族自治州同仁县的特产.同仁县隆务河谷地区独产的黄果梨是生津止咳，清痰化瘀的稀有珍果，由此被誉为中国的“黄果之乡”

冬虫夏草又名虫草，是我国民间惯用的一种名贵滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。冬虫夏草可以增强机体的免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用。

青海高原牦牛是我国青藏高原型牦牛中一个面较广、量较大、质量较好的地方良种。对高寒严酷的青海生态条件有着杰出的适应能力，是雪山草原不可缺少的特种役畜。