民间彩塑堪称隆德民间工艺美术的一绝,尤以隆德温堡乡杨坡村“雕塑世家”——杨栖鹤家族为代表

燕麦也是宁夏固原县一特色粮食作物，每年种植面积2--3万亩，平均亩产100--150公斤，总产200万公斤左右.其主要品种宁莜1号籽粒含粗蛋白15.88％，粗脂肪5.94％，粗淀粉44.5％.是绿色保健食品，可加工成燕麦粥、燕麦片、燕麦涝糟、燕麦酒曲等，其淀粉做的燕面糅糅深受当地广大居民的喜爱

“五宝”是宁夏各族人民引以为荣的特产，它凝聚了历代千百万人的开拓进取精神，得成于天时利，功就于人勤地灵.僧房药树依寒井，井有香泉树有灵.翠黛叶生笼石，殷红子熟照铜瓶.枝繁本是仙人杖，根老新成瑞木形.上品功能甘露味，还知一勺可延龄.这是唐代诗人刘禹锡的一首诗.翠叶红果，枝繁根老，甘味沿龄，概括了枸杞的色形味和它的功能.《诗经·小雅》中也有“陟彼北山，言采其杞”的诗句.《神农本草经》首次将枸杞列入中药，可见枸杞种植历史悠久.明代李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮.”据说，若将四味配伍成丸，长者常服之，竟“寿百岁，行走如风，发白返黑，齿落更生，阳津强健.枸杞“滋补疗虚”之功效，经千年临床实践确已证明，正如古药书《本草汇言》所言：“枸杞能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降、风湿可去，有十全之妙用也.”枸杞含有甜素碱、胡罗卜素、核黄素、硫胺素、维生素Ｃ、盐酸、抗坏血酸、钙、铁、磷等多种营养成分，主要功能是清肝、润肺、滋肾、益气、生精、助阳、补虚痨、强筋骨、祛风、明目.以枸杞或以枸杞配伍的古方颇多，如“杞元膏”、“杞菊地黄丸”、“龟鹿三仙胶”等.这些经世延传的古方，或作为体弱虚赢、精血亏损者的强壮滋补药，或作为润肝益肾、疗虚补阳的良剂，或作为延年益寿的营养品

旱地西瓜属于固原县特色产品，主产区在固原的黑城、杨郎、七营、头营、三营等乡镇、每年种植3万亩左右，总产10.5万吨--15万吨，主要品种有北京P2、兰州P2、新红宝等.每年八月份上市，含维生素、氨基酸、糖量高、以瓤沙味甜著称.远销甘肃、内蒙、陕西和周边县市

 固原地区盛产羊肉，吃法很多，较为常见的是手抓羊肉，简称手抓肉.     选用不足一岁，没有吃过青草的壮羊羔，按部位卸成八件：四条腿四件、身体四件，共八件.洗净后放入白水锅中，文火煮一两小时.肉熟后，每人拿一件，抹上食盐后就可食用.羊羔肉味鲜而嫩，没有膻味，是待客的上等佳肴.          也可选用一年以上两年以下的羯羊，剁为大块，先用冷水浸泡，洗净血水后下入锅中，放少量盐面、花椒、姜等极少几种调料，以除膻味而保鲜嫩.食用时，根据喜好配以不同调汁，手抓蘸食.     手抓羊肉，是当地回汉群众较为喜爱的传统吃法

近年来，泾源县依托得天独厚的资源禀赋，坚持市场向导、科技引领、创新驱动，破解瓶劲，壮大规模，提升层次，打造平台，建立健全投资机制和以奖代补激励机制，不断完善良种繁育体系、饲草料种植加工调制体系、科技服务体系、疫病防治体系和市场流通体系，形成了养殖规模化、圈舍标准化、品种优良化、饲草多元化、营销市场化和服务科技化的“泾源肉牛养殖模式”.已注册“泾源黄牛”地理标志和地理商标，泾河清真系列牛肉产品取得有机认证，“宁夏优质肉牛养殖示范县”被自治区正式命名，“六盘山”、“泾河”清真品牌享誉区内外，全县牛饲养量年达到19.5万头，人均牧业收入达到825元，新建成的定点屠宰场日屠宰加工肉牛50头以上，“清真”牛肉系列产品销往全国各地，泾源县已成为宁南山区较大的肉牛养殖核心区和西北肉牛生产、加工、销售集散地

白豌豆在我国种植历史悠久，是营养价值很高的一种植物。豌豆含铜、铬等微量元素较多，其中铜有利于造血及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢， 能维持胰岛素的正常功能。豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。

贺兰石是固原五宝之首，是大自然赐予人类的石头精灵，这些石头经过上亿年的磨练才得以形成。贺兰石质地细腻匀称，水莹碧绿，紫中嵌绿，刚柔并济，是天然适用于雕刻的石头。用贺兰石雕刻的手工艺品既美观又有收藏价值。

用固原白豌豆精制的“龙粉”、“龙丝”、洁白如雪、性柔质韧、滑腻适口，可与绿豆粉媲美.而风味小吃豌豆凉粉、豆沙包子等，提起来也让人馋涎欲滴

宁夏西瓜：宁夏种植西瓜的历史已有1000多年了. 相传清康熙年间，宁夏的西瓜就享誉国内.1696年康熙第二次访宁夏，据说有一段黄麻子卖瓜和"黑屋摸官"的传闻.康熙微服私访，行至宁夏中卫县境，遇到了一个叫黄麻子的人正在卖西瓜.康熙佯装无钱，向黄麻子要瓜.黄麻子纠缠不过，拣了一个"瘪蛋子"扔给了康熙.康熙不要，黄麻子说："放心吧，不但你老哥，就是当今皇帝吃了，也会夸这是好瓜."康熙一吃果然甘甜如蜜、清脆胜梨，心想："瘪蛋子"西瓜都如此，好瓜岂不更甜？康熙返京后，盛赞宁夏西瓜之甘甜，并称其为"瓜中之王"，还传旨黄麻子进宫"黑屋摸官".从此，宁夏西瓜和黄麻子的名声大振，传闻全国.这是民间传说，但宁夏西瓜久享盛名，却是事实. 宁夏夏季炎热，少雨，昼夜温差大，日照时间长，强化了西瓜内葡萄糖、维生素、氨基酸的成分，使宁夏西瓜形成了独特的优良品性. 西瓜遍布宁夏各地，以银川、石嘴山、吴忠、青铜峡、灵武5市市郊及中卫、中宁、永宁、陶乐诸县为多.近年来引种的新品种效果都不错，其中"新红宝"西瓜，以瓜甜味美、籽小而少、适应性强、耐贮运等优点而闻名