在怀柔区
怀柔的虹鳟鱼久负盛名，吃法也多种多样，每个人都可按自己的口味进行调试：红烧、侉炖、清蒸、尤以烧烤、吃生鱼片居多，用鱼骨做汤别有一番风味。除了常吃的生鱼片和烤鱼，现在还有了水煮虹鳟鱼，连酥鱼头、酱鱼骨都能做了，做到了变废为宝，誓将虹鳟鱼100%利用到底。
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怀柔的虹鳟鱼久负盛名，吃法也多种多样，每个人都可按自己的口味进行调试：红烧、侉炖、清蒸、尤以烧烤、吃生鱼片居多，用鱼骨做汤别有一番风味。除了常吃的生鱼片和烤鱼，现在还有了水煮虹鳟鱼，连酥鱼头、酱鱼骨都能做了，做到了变废为宝，誓将虹鳟鱼100%利用到底。