鄂尔多斯必吃美食_鄂尔多斯好吃的餐厅推荐

03/09美食

美食攻略

鄂尔多斯牧区蒙古族的主食是奶食、肉食和粮食。奶食分食品和饮料两种。食品主要有白酥油、黄酥油、奶皮子、酪蛋子。白酥油：把鲜羊奶或鲜牛奶装进瓷罐里发酵为酸奶后、用杵杆上万次左右，即可从酸奶里分离出糊状的白酥油。好年景时，牛羊肥壮，鲜奶质量也高，百公斤鲜奶可提炼白酥油五、六公斤。提炼酥油是一项繁重的体力劳动，目前很多牧民用分离器代替。