护理长的店的老板娘杨明丽之前是医院里的护理长，后来又兼任过私立学校的健康教育老师，退休后创业开了个卤味摊。老板娘坚持“不加防腐剂，对人体有害的东西，都不加”的健康原则，所以这家店开业没几年，已经成为九份名小吃。
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