在延边
延边因为和朝鲜接壤，并且朝鲜族人数众多，所以饮食上以朝鲜风味为主。在延吉要品尝朝鲜族美食可以去阿里郎美食街，位于金达莱广场以西、新民街以东，长白山西路与天池路中间路段。不光餐饮，连建筑都是朝鲜族特色。
在延边
TOP 1
延边打糕
主要原料是糯米，配料是糖等。将糯米煮熟放入打糕槽中用木槌捶打成团装然后做成条状或者饼状。
吃起来软糯香甜，回味无穷。老少皆宜，是健康的经济的食品，可去火养胃。
打糕是朝鲜族传统的食品之一，深受欢迎。
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TOP 2
五谷饭
主要原料是泡好的米，江米，红豆，高粱，栗子，小米，配料是盐等。红豆防水煮熟捞出后放入碗中，用红豆水煮洗净的江米，高粱，粳米，带煮熟后放入小米煮熟即可。
吃起来软糯香甜。营养丰富，老少皆宜，可加速肠道蠕动，帮助利尿排毒。
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TOP 3
延边烤牛肉
主要原料是牛肉，配料是食醋，酱油，葱姜蒜，胡椒粉，香菜等，先将牛肉切片抹上调料腌制4小时，然后放在烧烤架上烤熟蘸酱吃即可。
香辣鲜美，齿颊留香。营养丰富，适合一般人群食用，可强身健体，强壮骨骼。
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4. 腌明太鱼肠泡菜
主要原料是萝卜，明太鱼肠酱，配料是水芹，辣椒面，葱蒜等。用辣椒面抹匀切好的萝卜丝，然后把葱姜蒜丝和水芹段混合明太鱼肠酱放入萝卜丝中抹匀即可。
吃起来鲜辣可口。适合一般人群，可开胃。
腌明太鱼肠泡菜源自韩国，在延边也是广受欢迎。
5. 延吉冷面
主要原料是面条，番茄，黄瓜，泡菜等，配料是辣酱，醋，盐，味精等。将煮熟的面条用凉水过凉放入装有冷汤，醋等调料的碗中，将切好的黄瓜丝，番茄片，梨丝，泡菜放入面条上再淋上冷汤即可。
吃起来酸爽可口，韧劲十足。营养丰富，适合一般人群，夏天食用可降火解暑。
延吉冷面来自朝鲜，冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆都很受欢迎。