在拉达因基安蒂
意大利大多数的母亲会在周日做手擀的意大利面及调味酱，并留待冬天时用。 意大利菜之所以有“妈妈的味道”，是因为意大利菜是以自己庭院栽种的青菜、养的鸡、捕获的猎物，再加上母亲的爱，所烹煮出的人间美食。
在拉达因基安蒂
TOP 1
小牛肉
主要原料是带骨小牛肉，鸡蛋，配料是面包粉，黑胡椒粉，澄清奶油，盐等。将里脊排拍软沾上蛋液，两面排上面包粉，平底锅中加入澄清奶油加入，牛排放入两面煎至金黄即可，撒上盐和黑胡椒即可。肉质鲜嫩多汁，美味无比。营养丰富，可补钙健骨，增强身体抵抗力，强筋健骨。
TOP 2
意大利式炖猪肉
Cassoeula其实就是炖猪肉，这是意大利冬季的典型美食，把猪的肋骨、猪蹄、猪皮、耳朵、尾巴等一锅炖了，加上卷心菜，跟中国东北的猪肉炖粉条有相似之处，吃的时候配上意大利的红酒。
TOP 3
意式烩饭
意式烩饭的做法和中式的米饭完全不同，需要把米粒与各种配料食材一起烩制翻炒才能完成，口感非常丰富。米兰的意式烩饭很有名，其中以蘑菇火腿烩饭及海鲜烩饭最为常见。
4. 意大利面
主要原料是意大利面，配料是洋葱，西红柿，胡椒粉等，将黄油烧热爆香洋葱，蒜片，加入煮熟的意大利面翻炒，加入胡椒粉，西红柿炒匀装盘配上罗勒酱即可。