梅斯为法国东北部城市，官方语言是法语。法语属于印欧语系罗曼语族，世界上存在法国法语和魁北克法语两大分支，两者间存在一定的差别，但在共同上并没有障碍。法国法语重要存在两类，一个是流通较广的以巴黎的法语为标准的“本土法语”，另一个是法国南部使用的“南部法语”。 法语在欧洲许多地方都有流行，虽然存在很多方言变体，但是在交流上是没有问题的。出去法语外，阿尔萨斯地区也通行德语。在法国，当地人能够听懂一些英语，但是他们排斥英语。因此作为交流的最好语言是法语。
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*在法国当地扒手较多，应注意随身物品的安全； *法国当地大部分人信仰天主教，认为“13”和“星期五”都是不吉利的； *不要向法国人打听他们的政治倾向、工资待遇以及个人私事； *法国人大多不爱说英语，对英语有排斥性； *在法国乘坐计程车*需要去出租车固定停车点； *乘坐公共交通时一定要购票，并在上车前打孔； *多次乘坐地铁、公交以及有轨电车时，可以一次买10张票，这样*经济实惠； *在法国进行购物时，需要缴纳20%的购物税，超过185欧的商品可以申退13%的购物税； *在法国的商店，营业时间是9:30到19:30，中午从12：00开始有2小时的休息时间，周日不营业； *法国巴黎市中心的邮局是唯一一家全天营业，全年无休的邮局，如果你有紧急需要可以去那里； *去餐馆和旅馆的时候无需另支付小费，因为你的账单中已经包含该项； *在法国入境时，非法药品、盗版书籍和法国政府查禁的书籍的图片这些都是禁止携带的，另外除了打猎和练习射击用的武器外，武器和爆炸物也被列入了禁止名单； *法国时间比中国晚7小时，另外在法国实行夏令制，每年3月*后一个星期天凌晨2点需将时间拨快1小时，10月的*后一个星期天凌晨3点再将时间调回； *法国早晚温差较大，因此出游时请带好防寒衣物； *法国与中国一样车辆都是靠右行驶，过马路的时候请遵守交通信号灯，并注意安全； *在法国用西餐时，左手拿叉，右手拿刀，另外说话时不宜挥动刀叉，避免餐具碰撞出声； *在梅斯禁止随地吐痰； *在梅斯大街上见到身着奇怪服饰的人不要指指点点，看到街头艺人请给他们些钱以示尊重 *梅斯旅游部门提供从周一到周六的定时导览，需要游客组成至少4人至多25人的团队。每天下午3点到4点参观圣埃蒂安教堂，4点到5点参观包括德意志门在内的其他若干景点。游客可选择1小时团（5欧元/人）或两小时团（7欧元/人）。12～18岁半价，12岁以下免费。
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