在波尔图

葡萄牙有句俗话“吃在波尔图”。步行而过和巴黎埃菲尔铁塔同出一个设计师的唐·路易斯一世铁桥,就在酒窖对面的北岸,临河的食肆一条街上,一家家餐馆比高而立。和其他南欧国家一样,美食是葡萄牙人生活的一部分。波尔图的特色菜tripas a porto,直译是“波尔图猪下水”,不甚好听,却像老北京人爱吃的羊杂碎汤,很有人缘。

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TOP 1 葡萄酒
葡萄牙葡萄酒出名的有很多———那里也是最早种植葡萄,酿制葡萄酒的地方。波特酒(PORT)、马德拉酒(MADEIRA WINE),还有玫瑰酒(Rose)、登(DAO)、多罗(DOURO)是葡萄牙特有的葡萄酒,在享受美食的不同阶段,配以不同的酒,品尝前菜时, 佐以葡国北部特产的葡萄白酒———青酒,能提升口感。
TOP 2 海鱼
如果在七月,可以到乘地铁到Matosinhos地区,这里有鱼节。集市上都是当天捕获的鱼,你可以选一条整鱼,让店主当场制作。
TOP 3 布拉斯式鳕鱼
拥有正宗的葡萄牙酒,并且每天都有新鲜的烧烤和特色烤土豆。餐厅还有现场演奏各式艺术家,品尝美食的同时还能欣赏一番艺术的盛宴。
4. 填塞鱿鱼
在葡萄牙,他们会把鱿鱼须等剪下,切碎,然后和调味好的碎肉、洋葱等调味料一起塞进鱿鱼内,用牙签封好,放进番茄酱里煮。鱿鱼的劲道和肉的鲜美在番茄酱里,味道的浓郁无法言喻。
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