在瓦伦西亚
海鲜饭(Paella)和橙子也是瓦伦西亚标志性特产。巴伦西亚的海鲜饭由慢火熬制，大米用橄榄油炒至金黄，后加入干白葡萄酒和藏红花，为的是提升海鲜的鲜嫩。
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水果鸡尾酒
Sangría（桑格利亚）源自西班牙的巴伦西亚，意思是学一样红的饮料，味道是类似欧洲冬天最近点的热红酒。Sangría属于一款当地派对酒，也可以当做餐前的开胃酒，还是炎炎夏日清凉解暑的酒精饮料。在西班牙当地到处可以买到，一般的家庭都会自己调制，可以根据自己的喜好改变不同的口味，在当地的酒吧可以喝到这种酒。
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吉事果
在国内一时间出现了许多吉事果店，而真正的吉事果要吃刚出锅的，并且巧克力也是融化后放在杯子中像咖啡一样被端上来的。然后用churros或Porras蘸着香浓的巧克力吃，最后再将巧克力一点不剩的喝下去。Porras类似于“巨型”吉事果。吃法差不多，只是这种“西班牙油条”更加肥大。
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火腿
西班牙的火腿在国内非常的少见，而且价格也非常的高，让人望而却步，新鲜程度也不太能确定。然而在巴伦西亚的大街小巷都可以看到这种正宗的西拔牙火腿的身影，西班牙火腿用的是伊比利亚的黑蹄猪制作而成的，如何吃这样上等的火腿呢？唯一的方法就是直接切成薄皮，现切现吃，再配上一瓶啤酒或者雪利酒，就是西班牙最为典型的户外生活了。来这里游玩的游客可一定要尝一尝这极品的火腿。
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4. 西班牙海鲜饭
巴伦西亚当地的海鲜饭种类繁多，大多数都已黄色为主色调，用的是专门制作海鲜饭的原料调配的。这种原料的关键就是番红花材料，是一种黄色植物的粉末，香气四溢，不仅可以去除各类海鲜的腥味，还可以让米饭呈现光泽粒粒分开的最好状态。
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5. 它帕
它帕指的是正餐前的开胃小菜或者是第二顿正餐之前的点心，是西班牙巴伦西亚当地餐饮文化当中非常重要的位置。它帕的种类非常的多、有海鲜类、肉类、素菜类，还分凉食和热食。热食的部分多数是油炸的、像炸小魔鱼、鸡翅、乌贼等，烤制类的香蒜虾、蒜泥洋蘑菇等。凉食部分最主要是用面包夹着当中加上各类闲聊配膳橄榄油，撒上一些洋葱末和蛋黄酱味道也是十分的鲜美。
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