因为它是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在历史上没有任何酒，可媲美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好。

白兰地有一种醇香，因此应当把打开的酒瓶放在桌子上，酒具则应当用郁金香型的高脚杯。为了让白兰地能够充分地散发酒香，应当用手指夹住高脚杯的脚，手掌托住酒杯使杯体变暖后再喝第一口。如今，喝白兰地不是为了享受，而是人们交往的一种手段，喝这种贵族饮料是表达尊敬和酬劳的一种方式。白兰地更像是一种礼品、一种多谢关照的表示。很难想像，你的一位牙医朋友在为你看了病之后收到你送给他的一瓶伏特加，最得体的礼物应当是一瓶白兰地。也很难想像，为了感谢自己的导师送去的不是白兰地，而是别的什么酒。倒不是因为它的价格比较高，而是因为这是一种高品味的酒。