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在鹰潭
鹰潭小吃面点多,制法各异,颇有特色。当地的特产美食有贵溪捺菜、贵溪灯芯糕、余江茄干等,其中“龙虎山道菜”,是江西颇具特色的菜干。酸、甜、脆、咸、辣皆备,色、香、味俱全。
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1
遵义羊肉粉
汤汁很浓,满满的羊肉味儿;其次,羊肉和羊杂的肉质和口感相当的好,而且分量特别足;然后,羊肉粉儿的粉,粉质特别高,吃起来很劲道。
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2
灯芯糕
灯芯糕已有300多年的历史,以优质晚米、白糖为主要原料,配以东南亚肉桂以及丁香、当归、白芷、甘草等30多种名贵中药精工制作而成,是江南四大名特糕点之一。清代列为贡品,曾被乾隆皇帝誉为"京省弛名,独此一家"。
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3
捺菜
捺菜又称道菜和百岁菜,因其原料为芥菜,状若雄狮,根发九枝,故又称“九头狮菜”。此菜融鲜、香、嫩、脆、酸、甜、咸、辣为一体,含多种氨基酸、维生素和微量元素,食之开胃、生精、延年益寿。当年天师云游四海,随身携带食之。
4.
牛骨粉
鹰潭的特色,偏辣,每根骨头都有骨髓,很入味。
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