在抚州
抚州有很多名吃，如：炒麦鸡、冻米肉丸、墨鱼粉皮、银鱼炒藕丝、豆豉甲鱼、麻鸡绿蛋、五香麻鸡等，地方特色，唇齿留香，前来旅游的游客不可错过。
TOP 1
菜梗
抚州菜梗一般选用芥菜梗为原料，经腌制后配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，形成辣中有咸、咸中带甜的特色风味。口感脆爽，清香扑鼻。
TOP 2
冻米肉丸
主要原料是猪肉，米饭，虾米，配料是荸荠，火腿，小葱，料酒，盐，味精等。将猪肉等剁碎，加入调料搅拌挤成圆球状，在冻米碗中裹上一层冻米装盆并上蒸笼蒸透即可。
吃起来松软可口，可以调理贫血，消化不良，滋阴等功效。老少皆宜。
TOP 3
泡米粉
抚州人有吃米粉的癖好，米粉刚榨出来的是湿粉，细嫩柔软，爽滑劲韧，洁白如银，不糊不粘不断，丝丝分明。