“南昌瓷板画像”是工艺美术的奇葩.瓷板画像源远流长，它融中西技艺于一体.在南昌市民间有着浓厚肥沃的土壤，除了由于工艺美术厂的艺人们成批绘制外，市内的大街小巷中，许多个体的民间艺人也以绘制瓷板画像为职业.这些大店小铺中瓷像高悬，琳琅满目，形象逼真.瓷板画像柔中寓刚，静中有动，虚中藏实，状物传神，力透板背，色调对比强烈，笔触十分细腻，具有浓厚的民族风格，给人以强烈的艺术感受.瓷板画像的制作十分严格，首先须在白瓷坯上用画笔勾勒出画像的轮廓，然后精绘细修，再在板面上施一层透明釉，然后入窑经高温一次烧成定型.这样做出的瓷板画橡上有一层保护釉，具有耐潮湿、耐日晒、久不褪色等特点

江西名扇分黑白纸扇、油纸扇和绢扇，都是用本省出产的毛竹做扇骨.制作时要求每根扇骨都要削得细，磨得薄，长短一致，配色均匀，有的还要压出花纹，这样摇动时骨柔风清，美观适意.以黑纸扇为例，不仅要制扇骨，还要经过糊面、折面、上色、砂磨、整理等八十六道工序.它的扉面要用质地绵韧的纯桑皮纸做原料，两面还要涂刷几层柿漆.涂刷扇面的柿漆要用力搅拌，搅拌后提至二尺高，漆液下垂成丝而不断，颜色黑而透亮时，才能用. 经过这一系列精湛的工艺创作，使黑纸扇具有雨淋不透、日晒不翘、经久耐用的特点，既可止暑纳凉，又可遮阳蔽雨.由于黑纸扇具有这些优点，历年来都畅销国内外

安义枇杷又名卢桔、金丸，生在南国，已有二千多年历史，枇杷上市正值水果淡季，因此倍受人们欢迎，是初夏里颇受人喜爱的水果.南昌安义县所产的枇杷，果实圆形，表皮薄嫩，肉质厚实，鲜甜微酸，汁多爽口，风味独特.而且它还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和糖、钙、镁、铁等成分，营养价值很高.枇杷鲜果既可生食，又可制成罐头、果酒和果酱.用枇杷的叶、果核、果汁加冰糖可熬成著名的枇杷膏，有清肺、止咳、润喉、生津之功效.枇杷树干木质细韧，可供雕刻.枇杷花是珍贵的蜜源，“枇杷蜜”浓甜纯正，为高档滋补品，现已被引种到亚洲、欧洲、非洲和大洋洲的许多国家

李渡毛笔已有一千七百多年的生产历史.传说秦代蒙恬发明“柳条笔”不久，咸阳人郭解和朱兴由中原流入江西临川李渡一带，传授制笔技艺.经过世代相传，逐步形成一套独特的制笔工艺，博得了历代诗人墨客的青睐赞誉.晋代著名书法家王羲之担任临川内史时，对李渡毛笔爱不释手.他的书法珍品中，有不少是用李渡毛笔书写的.由于王羲之的缘故，李渡毛笔名声大振.解放后，在进贤县李渡镇成立了专业化生产的李渡毛笔厂.李渡毛笔品种繁多，式样新颖，大小齐全，长短兼备.品类有狼、紫、鸡、羊，兼五毫；装演分黑、白、花、炕四管；笔锋则有红、绿、黄、白、青、蓝、紫七色.近年来制作的“纯净紫毫”、“七紫三羊”、“墨翰”等著名品牌传统产品，名遇日本和菲律宾、新加坡等东南亚国家.受欢迎的出口品种还有“书家妙品”、“百花争艳”、‘进贤独秀”、“白云狼毫”、“羊毛小楷”、“纯削狼毫”等十九个.目前李渡毛笔的年产量达120万支以上

江西南昌煌上煌“皇禽”酱鸭起初为一民间食方.相传乾隆一生七下江南，有次船经过江南水乡古镇，突闻一股奇香扑鼻，上岸沿香寻访，见一草屋内叔侄二人正专心吹火下料.锅中土鸡，只只清亮，勿需细品，其香酥滋味已入五脏六腑，乾隆不禁拍手叫绝. 本品问世以来深受海内外美食家高度赞誉，产品畅销不衰，实为居家旅游、招待贵宾、馈赠亲友之佳品.煌上煌产品已形成酱制、卤制、烧烤、凉拌、包装五大系列100多个品种，具有鲜、香、辣、酥的特点，是大众消费者首选佳品.产品先后荣获全国名优食品博览会金奖、中国国际食品博览会国际著名品牌、中国国际农业博览会著名品牌、中国食品协会著名品牌、中国放心肉类食品信誉品牌、中国名优产品、中国知名品牌食品等多项殊荣，并曾列入中央电视台“上榜品牌”，是中国食品工业协会推荐产品. 皇禽酱鸭因“选料、配料、工艺、口味”四个与众不同而被称誉。“皇禽牌”酱鸭、麻酥鸭、鸭翅、鸭掌通过中国绿色食品认证中心认证，获得绿色食品标志使用权.“皇禽”注册商标被评为江西省著名品牌商标.皇禽系列产品在国内已成为家喻户晓的食品品牌，并飘洋过海远销港台、东南亚及澳大利亚

紫菜火腿卷，由特供低温火腿肠卷入经科学配料制作的面皮.其品种特点口味鲜美、爽口、不腻、皮松软、带韧性.2003年5月被评为“南昌市名点”. 配料:紫菜两张、素火腿50克、生菜20克、芝麻5克、糖、黄瓜20克、芦笋20克、沙拉20克、调味料3克. 操作:将素火腿稍微用油炸，生菜洗菜，芦笋用开水烫过、黄瓜切成条，用少许盐腌过.把紫菜一分为二，把素火腿片放在紫菜上面，再依次放入芝麻、糖、黄瓜、芦笋、沙拉，然后卷好备用.切成斜片排盘即可. 营养价值:紫菜-一、蛋白质和氨基酸紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要. 油菜-青菜虽然很普通，可是营养价值却不凡，新鲜绿色蔬菜中的维生素c与β—胡萝卜素的量相对较高

肉丸精猪肉（或鱼、鸡、鸭、牛肉）和番薯粉是制作肉丸的主要原料，首先将精猪肉切成小片，放入特制的石“料臼”内，用木椎舂烂，接下来按照“一碗精肉两碗粉”的配制比例，放进薯粉，用料椎反复冲擂，直到“肉丸料”成泥糊状.然后从石“料臼”挖出肉料，搓成直径约１寸的丸子，放入蒸笼内蒸熟，肉丸蒸熟后即可食用.热腾腾的肉丸香气扑鼻，味道鲜美可口.山村客家人也常常将客家肉丸晾干存放，食用时可蒸、可煮、可炸、可炒，蒸的脆爽，煮的韧滑，无论哪种方式均可做道好菜

南昌县是每年盛产枇杷较大的县级市地区，现已广泛的推广到江西南昌、福建、上海、等地.枇杷营养丰富，具有清热解毒功效.每100克含水90克，蛋白质1．l克，脂肪0．5克，碳水化合物7．2克，钙54毫克，磷28毫克，胡萝卜素1．52毫克，维生素C16毫克.还含有苹果酸、柠檬酸、维生素A、果胶、鞣质等

丁坊酒是江西传统的甜型黄酒，以南昌县丁坊村所产品质为佳，故名“丁坊酒”.酒度十八至二十度，糖分为百分之十六至百分之十八，酒色清亮金黄，香气浓郁，入口香绵，鲜甜醇厚，平和纯正.酌量饮之，有清心明目、心悦神怡之效.畅销北京、上海、深圳等地，颇受消费者喜爱.丁坊村地处抚河下游.丁坊酒所以受人称道，除其酿酒用水清洁甘甜，无异味，含矿物质高外，还与其独特的酿酒工艺有关.据《南昌县志》记载，俗以重阳酿，取酒与糟贮于瓮，以泥封之，久而开瓮者益浓.现在丁坊酒以优质糯米为主要原料，经过浸米、冲洗滴干、蒸煮喷水、热饭降温、加曲下缸、糖发酵、拓酒储陈等道工序，贮藏一年以上才为成品

李渡高粱酒是江西省的传统名酒，已有二百多年酿造历史，因产于南昌进贤县李渡镇而得名.该酒度数为56度.酒色清透，芳香浓郁，味正醇甜.畅销全国市场，深受广大消费者的喜爱，1962年被评为江西名酒.据县志载：清代中叶，李渡就有以当地特产的优质糯米为原料酿制烧酒的习惯.到了清朝末年，李渡万茂酒坊广集民间酿酒技术，在糯米酒的基础上，引进了用大米为原料，用大曲为糖化发酵剂，用缸、砖结构老窖发酵制白酒的新工艺.李渡高梁酒由此而发展起来，制酒作坊也随之增至七家.由于酒味醇浓纯净，清香扑鼻，名声大振，销路日广.全镇较高产量曾经达到四十万斤，畅销赣、浙、鄂、皖等省.李渡镇地处抚河中下游，紧靠抚河堤岸，环境优美，土地肥沃，米质好，是酿酒的上好原料.更有那终年清澈透明的地下水，清冽甘甜，含有微量矿物质，是难得的制酒用水