在盱眙县
盱眙较出名的美食就是龙虾，有“龙虾之都”之称，盱眙龙虾的特征就是“三白”（腮白、肉白、底板白），龙虾晶莹剔透、 呈半透明状，比较干净。
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十三香龙虾
盱眙十三香龙虾是淮安市盱眙县近年来新创的名菜 ,原料是价廉物美的螯虾,由十多味中药及特殊方法制作而成,色泽鲜艳,口味鲜美,深受消费者欢迎。
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茶馓
茶馓，是江苏的知名传统点心，其中淮安茶馓颇富胜名，历史悠久，驰名中外。茶馓是用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面，然后反复揉压，搓成粗条，捻成面团，搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环壮物放入油锅炸至棕黄色即成，如今，在许多饭店和早点铺或菜市场上，馓子也以已成为常见食品，随时可以买到。
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小麻花
街头小巷的买早点的地方，很多都有小麻花售卖。而且刚炸好的麻花，趁热吃口感较好，酥脆可口，香甜美味，是不错的小零食。
4. 小鱼锅贴
小鱼锅贴，是江苏著名的小吃，船上渔家在锅里煮小鱼，锅边贴饼，用这种快而省事的办法做饭填肚子。虽然做法简单原始，但吃起来却也脆香鲜嫩，后逐渐成为湖上渔民、沿湖农民的家常饭菜。