一听到这名，小编就不禁开始脑补这道菜的画面来，乳白色的汤汁，浓郁可口，飘香四溢，汤中可见漏出鲜嫩的连云港海口白河鱼皮……未见其菜，已垂涎起来。此道菜不仅是鱼汤那么简单，其汤中的配菜也是非常丰富，加入火腿、冬菇、虾仁、笋以及鸡汤等慢火熬制而成，味道非常鲜美，营养也是相当丰富。点上一盘奶汤鱼皮，再严寒的冬天也是顿时元气满满呢。

锅塌鲈鱼以海产鲈鱼制成，颜色金黄，双头两尾，无骨刺，食用方便。

你可以叫它虾婆婆，也可以很俏皮的唤一声皮皮虾，亦或者随口一句虾爬子简单完事！每个地方对虾婆婆都有很多种当地的叫法，然而不变的是肉多鲜美的始终口味。虾婆婆最简易也是最鲜美的做法是盐水煮，然后蘸葱姜蒜末醋一起食用，香菜党可以撒上香菜末，香上添香！而连云港人习惯将它的肉汁挤出加上鸡蛋，用面粉烙成虾婆饼，口味自然也是一等一！

芙蓉套蟹以煮熟蟹肉、蟹黄配以蛋青、鸡汤、料酒等精心制作而成，其色、香、味、型俱佳。

文蛤是南黄海滩涂特有的鲜美佳品。 主要原料：文蛤、鸡蛋、脆皮糊 脆皮文蛤采用上等原料，并辅以独特调味配方制作而成，肉质细嫩、味道鲜美，酥鲜适宜，营养价值丰富，成为该店的独创菜肴。该菜不仅展示了本地的特色菜而且保证了原料的不流失，使其更原汁原味。 主要功效：含有丰富的钙、磷、铁等微量元素及多种维生素，其肉对高血压、肺结核、小便不利、小儿疳积、外阴炎、气管炎、肾虚耳鸣、耳聋、中耳炎等疾病有一定疗效。壳含碳酸钙、角质等成分，可治热痰咳嗽、瘿瘤、疔痈等，乃海鲜中的佳品。

羊毛虾又叫周氏新对虾，是连云港市当之无愧的美食，味道极其鲜美。可以煮熟晒干成形似金钩的橘红色的虾米。 它的用途也是非常的广泛：炒菜，包饺子，烧汤均佳，只要你可以想到，都是人间美味。 食物功效：羊毛虾味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾青素，是迄今为止发现的较强的抗氧化剂，虾皮中的含量是800PPM左右，但如果红色成分已经褪色，说明虾青素已经被氧化了。虾中含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，有利于预防高血压及心肌梗死。

每年夏季是鲜海蜇采收的时节，也是连云港海边人家独享海蜇汤的美妙时光。新鲜的海蜇出海后很容易化成水，当地人一般都会尽快将其做成海蜇汤喝掉，只需将其切丝或切块，清洗后加入各种调味料拌匀后即可食用，其口感软滑弹润凉爽。大汗淋漓的夏天，来碗清凉鲜美的海蜇汤实在是人生一大快事！

连云港的虾有多种烹饪方法，有名的是凤尾虾和烹虾段，如凤尾虾以对虾，鸡蛋配制而成，造型精巧，出锅后对虾身黄尾红，外酥里嫩。烹虾段以大对虾分割成段，配以木耳、兰笋等料，制成后鲜美无比。

连云港当地有名的特产沙光鱼，据说在其他海域还吃不到。沙光鱼肉质非常鲜嫩，每年到了秋天是沙光鱼较肥美好吃的季节，此时家家户户的饭桌上也成了沙光鱼的主场。当地人这么描述沙光鱼来着，“十月沙光赛羊汤”，足可见其美味程度。沙光鱼多为红烧，装盘后的沙光鱼色泽酱红，喷香扑鼻，是一道美滋美味的下饭菜。

俗话说靠山吃山，靠海吃海，靠着海边的连云港自然是鱼虾不愁吃。新鲜海产的大对虾分割成段，只保留肥美鲜嫩的肉质部分，裹上淀粉放入油中急炸至外酥里嫩后捞出，再下锅迅速加入兑好的调味汁翻炒，鲜香无比的大虾裹上调味汁后，浓香四溢，非常可口。至于吃虾的好处就不用小编和你普及了吧~