邵阳竹雕始于清乾隆年间.它采用楠竹竹簧与红木或乌木为原料，黏合造型后再施以雕绘技艺精制而成，竹簧色泽艳丽，质地细密，性脆而坚，根据设计画图，运用流畅的线条雕绘，或刚柔相济，或疏密有致，或虚实衬托，在竹上塑造出种种质感强烈的生动图像，技法有线刻、浮雕、镂空、电绘、镶嵌等多各，其中又以阴纹素刻颇有代表性

在城步的南山盛产奶粉，南山牌全脂奶粉被誉为湖南省“非常喜爱的食品”，获全省名优特新产品芙蓉奖，1989年，南山奶粉厂日处理鲜奶20吨，能力的改造工程竣工，新增产品酸奶露投产.城步鲜奶产量分别占全市总数的83.63%和91.56%，产品畅销湖南各地及桂林、深圳等市，供不应求

隆回腰带柿是地方优良水果品种.隆回无核腰带柿和腰带柿分别荣获国家柿子品比第七名，是一个非常有潜力鲜食品种.全县现有栽植面积1.2万亩，总产量2500吨.该品种树势强，树体高大.树冠直立或半开张，树形圆锥、半圆锥形.叶大而伸展，色浓绿.花两性，花瓣开展或不开展或向外扭曲.果实于9月上旬至10月中旬成熟.果大，单果重150—500克.果实中部或近果顶1/3处有明显溢痕.果皮光滑，色泽美观，无纵沟，果顶凹状，果脐陷.果肉橙红色，汁多味甜，糖、蛋白质、脂肪含量高，还含人体必需的铁、钙、磷元素.鲜果采摘后后须经浸泡脱涩处理方可食用.一般把鲜柿放在清水中与柿叶一起浸泡7天.隆回腰带柿加工量极少，全县目前尚无专一的机械加工企业.一般民间土办法采用自然晒干制成柿饼.果品以本地零售为主，市场价一般每公斤1.6—2.4元.柿饼零售价一般每公斤7—10元.今后几年，全县将着力打造隆回腰带柿地方特色产品进一步壮大基地规模，兴办专一的柿饼加工厂，统一品牌包装，力争把全县的腰带柿产业做大做强做出效益

血浆鸭是武冈的一种传统饮食.典故来自某个朝代一王爷落难后被官兵追杀到武冈，躲进了山里一户人家，这户人家拿不出好饭好菜，但为了能让王爷吃好，就杀了唯一的一只鸭子，并从地里挖回子姜、大蒜，摘来辣椒，然后就着鸭血一通炒了.王爷避难回府后，对那餐救命饭甚是感激，对那做得希奇古怪、但吃味奇特的鸭子更是回味无穷，就安排厨子们再做，无奈没有一个能做出的.之后，王爷只得再次亲临武冈，手把手教人做，武冈的血酱鸭就从此开始蔓延到千家万户

邵阳棂雕属于我国古代民间技艺，距今已有200多年的历史了.其特点是：浑朴粗犷，造型新颖，形态优美，巧妙大方，古气浓重，叫人爱不释手.这些棂雕大部分是采用浮雕的技法.棂雕的题材以花为多，而且以牡丹较为常见，纹路清晰，花瓣自然流畅，溶进了中国工笔画的清秀风格，很的立体感

宝庆辣椒品种繁多，有灯笼椒、皱皮椒、牛角椒，五光十色.但颇负盛名的是宝庆朝天椒.它在《中国蔬菜优良品种》一书中，已被列为全国6个辣椒优良品种之一.用它加工的宝庆干椒，久已闻名于世.辣椒原产南美洲的墨西哥和巴西，明代末期由海路传入中国，宝庆种植辣椒，历史悠久，清道光年间所修《宝庆府志》就有朝天椒的记载：“辣椒……小者为朝天辣椒，又名七姐妹，其味甚辣.”“七姐妹”往往是七个成簇，也有单生的.有似“天女散花”，但都小巧玲珑，尾尖朝上，上尖下圆，火红耀眼，人们统称为朝天椒.朝天椒的特点是果型细长，果皮较薄，表面光滑，种子粒小，辣味浓，有很高的营养价值，每100g红辣椒中，含维生素C达15-20mg，居蔬菜之冠，还含有丰富的维生素D和胡萝卜素，以及蛋白质、铁、钙、脂肪等.香辣可口，是调味佳品，可加工成干辣椒、剁辣椒、酱辣椒、辣椒油、辣椒粉等.辣椒还是一味良药，有生热发汗之功，能“温中下气，散寒、除温”，帮助消化，治疗伤风感冒.朝天辣的传统产地是在市郊兴隆坳.据1932年《湖南各县调查笔记》载：“邵邑七地，肥瘠参半，农产颇富……斗岭茶叶，兴隆坳之辣椒”还有邵阳县的黄亭市、隆回紫阳区、武冈米山等地，都是朝天辣椒的主要产区.从芒种到立冬，辣椒源源上市，有诗赞云：“青枝绿叶果儿长，辛辣甘甜任人尝，红装虽艳性刚直，亭亭玉立斗娇阳”

邵阳是柑桔之乡.邵阳蜜桔糖分高酸度低，果肉无核，鲜美可口，而且抗逆能力强，结果早，产量高，耐贮藏.邵阳蜜桔品种多，其中尤以雪峰山脉东南麓的洞口县所产的蜜桔颇负盛名，被周总理亲自命名为“雪峰蜜桔”.雪峰蜜桔色泽鲜艳，外形美观，果肉香甜无核，果汗含可溶性固形物11%左右，糖酸比10：1以上，品质优良，畅销国内外

清道光《宝庆府志》载：本地产墨石，用来雕刻笔筒、笔架等文化用品，历久不衰.邵阳石刻珍品以石狮为佳，民谣“东安牌楼西安塔，宝庆狮子盖长沙”生动说明了邵阳狮的艺术水平和知名程度

新宁年糕的制作历史悠久.相传很早以前，这一带的森林0现过一头怪兽，人们管它叫“年兽”.年兽出没无常，糟踏庄稼，伤害人畜，凶猛无比，而又万分狡猾，猎人无法捉到它.有一个叫陈六的猎人就用糯米面包上黄豆粉、白糖、芝麻和花生粒，再放在火上烤得黄黄的，香香的，放在年兽出没的地方作诱饵，再在旁边设下陷阱，终于使贪馋而狡猾的年兽落入陈六猎人的圈套，消灭了这头害人的猛兽，从此这一带平安无事，五谷丰登.以后人们管这种米糕叫“年糕”.年糕是佳节待客的上品，也是颇负盛名的美点

邵阳县生产茶油有2500多年的悠久历史.2008年茶油产量突破5000吨.业经中国食品工业协会实地考察后，经过专家论证，批准命名湖南省邵阳县为“中国茶油之都”.涌现出了“茶籽皇”、“宝庆桂芳”、“日日恋”、“蓉峰”等一批精制茶油知名品牌