伍大姐牌野生重阳菌是湖南省临澧县的地方风味特产，由湖南省临澧县伍大姐风味食品厂生产，采用野生重阳菌与天然茶籽油混合煎制而成，工艺流程独特，配料考究，是餐桌美味佳品，含有人体所需要的多种微量元素和氨基酸，具有增强食欲等多种保健功能，用于米粉面条调味更佳.该厂生产的系列风味食品还有伍大姐豆腐乳、伍大姐酢辣椒、伍大姐豆腐干、伍大姐叨子鱼等，2004年均获全国无公害农产品认证

扒鸡是我国传统名肴.常德药膳扒鸡博采众家之长，荟萃名师之技法，成为常德一大名菜.常德药膳扒鸡具有较高营养价值，每500克鸡肉，含蛋白质113克，脂肪88克，碳水化合物37克，钙98毫克，碳99.5毫克，维生素B10.22毫克，维生素B20.84毫克，尼克酸40毫克.常德药膳扒鸡又具有较高的药用价值，它有天麻、党参、枸杞、杜仲等20多种药物配制的卤水煮制，具有强壮筋骨，理气健胃，祛风清热的功能.常德药膳扒鸡制作精细，用来制作药膳扒鸡的都是嫩肥母鸡.将母鸡宰杀去毛及内脏后，放入冷水内浸泡一小时，然后将鸡捞起沥干，把鸡腿向后交叉，脚爪盘入鸡膛，双翅从宰口伸进鸡嘴交叉盘出，形成雏衔翅之姿，再在鸡身上涂上饴糖或蜂糖，放入油锅内油炸，待鸡皮起皱后用事先配制好的药水卤制.鸡卤制好后，再放入锅内焖煮，煮烂后捞起放入盘内冷却，刷上香油，药膳扒鸡即制作完毕.常德药膳扒鸡体形饱满，造型优美，色泽金黄光亮，肉质鲜嫩松软，骨节嚼之酥脆，药性显著，是理想的佳肴和补品，每个到常德来的人，总要上扒鸡店亲口品尝常德药膳扒鸡，或带动上一两只，让亲友共享口福

豆类制品营养丰富，花样众多、可荤可素，深受人们的喜爱.相传明朝开国皇帝朱元璋就用豆腐加葱花钦点了一道名菜“一清二白”来反腐倡廉. 千张(豆腐皮)就是豆类制品的一种，在湘北，享有盛名的要数临澧杨板桥的千张.作千张讲求的是豆好水优，杨板桥有一小溪常年不歇，源自古老的泉井，清清溪水，甘甜滋润.当地人所制豆腐、千张等制品，就是选用此溪之水，由此而作出来的千张白如玉、薄如绢，清纯细嫩，鲜美可口，具有独特的风味.在清朝时，曾作为贡品献给朝廷做为御善之用. “千张”不仅可以供人们食用，而且还是一件巧夺天工达到艺术品.如佐以火锅，似海龙狂舞，呼之欲出；如冷盘拼花，又似盘龙锁珠，静如处子.因此，自古至今，千张已成为人们生活中不可少的美食佳品

猕猴桃是山野藤本植物.虽然色如桃、形似梨，但和桃、梨无亲缘关系.古时称为苌楚或羊桃，早在2000年前的《诗经》、《尔雅》中就有记载.唐朝诗人岑参就有“中庭井阑上，一架猕猴桃”的赞美诗句. 我县地处洞庭湖区，地理气候条件得天独厚，适应猕猴桃的生长，全县17个乡镇的丘陵山区都有栽种，.以前都叫它毛桃、羊桃、猴仔桃，由于猕猴桃味酸甜，维生素比一般水果要高几倍到几十倍，是营养非常丰富的水果.所以，近些年来，在县委、县政府的大力支持下，经过科学开发，还野生以庄园种植，面积达800余亩，挂果受益就达400多亩. 太浮“中华猕猴桃”是其中的侨侨者.果大汁多味美，因无病虫害，无三废及无农药污染，被国家选为中华猕猴桃甜型酒生产的主要基地.用它做出来的中华猕猴桃酒，色泽微黄，略带绿，透明亮晶，具有细雅悦人的猕猴桃果香，果香与酒香搭配协调，醇和爽口，酸甜适当，回味好.所以，太浮“中华猕猴桃”无愧于“世间珍品，果中之王”.目前，太浮“中华猕猴桃”已成为我县商品水果的拳头产品

汉寿是淡水珍珠人工养殖的发源地，全县吊养面积6700公顷，年产珍珠60吨.淡水珍珠三年成熟，珠粒浑圆，晶莹剔透，光彩照人，不仅是首饰品，而且还是名贵药材，具有美容、保健、治病等多种功效.全县现有珍珠加工企业10多家，年加工珍珠首饰30多吨，产品销往东南亚和欧美地区，深受消费者青睐

“千诺拉”牌系列菜、棉籽高端烹调油，系澧县棉麻公司油棉厂（澧县千诺拉油脂有限公司）与湖南农业大学共同研制的食用油新产品.该产品清澄透明、口感良好、营养丰富、烟点高、富含亚油酸，不含黄曲霉素和胆固醇，特别适宜家庭烹饪及高端副食品制作.该产品曾获“95中国国际新技术新产品博览会”银奖、常德市“科技进步一等奖”，同时被列入省科委火炬计划项目

临澧“百味美”系列食品是湖南中储粮油有限公司采用先进的生产设备，精确的检测手段，严格按照绿色食品加工技术规程生产出来的优质、安全、无污染的绿色食品.产品原料来自无污染、无公害、生态环境良好的绿色食品原料基地.主导食品有“百味美”食用植物油和“明晶”优质大米.其中植物油产品含有不饱和脂肪酸等多种人体需要的营养元素，味香可口，易于消化，对心脑血管疾病、冠心病、肥胖症等有很好的预防和治疗作用.主打食品有菜籽色拉油、高档烹调油、一级菜油、茶籽调和油等.是消费者理想的保健食品和馈赠佳品.“明晶”优质大米引用无黄曲霉素米的加工技术，具有“精、特、新”特点，是利用农科院在本县开发的30万亩A级优质稻打出的稻米品牌. 公司年产植物油3．5万吨，年产优质大米4万吨，今年，省政府将其列为绿色食品基地建设扶持项目，“百味美”绿色品牌将走进千家万户

安乡富豪家庭用品厂生产的保健空心竹凉席系列产品是采用深山鲜竹，经打磨造形、高温消毒、自动上蜡等先进技术加工，用优质牛筋方带精工编制而成.具有防腐防蛀、经久耐用、折叠方便、通风透汗、舒适爽快、适用广泛等特点，对人体可起到保健按摩，舒筋活血、防衰老之特殊功效.产品华丽气派、美观新颖，是伴您度过炎夏的理想用品

位于沅水之滨的常德市鱼肴久负盛名，至今，民间还流传着“鲤鱼藏珠”、“天女散花”等20多种鱼肴的烹调方法.其中，富于地方特色，具有独特风味的“常德鱼翅席”更是名传遐迩.“常德鱼翅席”烹饪技艺在形、色、香、味上独出心裁.其中主料精细考究，主要是细嫩肥腴的鲜活淡水鱼及肥鸡、嫩鸭、水鱼、田螺等，辅料用本地所产的蚕豆、湘莲、莴苣、豆腐、枇杷；佐料更具有地方风味，有姜、葱、蒜、辣椒等20多种.其烹制方法有蒸、焖、煨、烩、酥、烧、炸等10多种.“常德鱼翅席”由16~28盘组成.目前，常德市烹制的“常德鱼翅席”以常德宾馆和津市望江楼餐厅制作技艺为佳，两家花色品种达30多样，其中有油辣肥鸡、水晶鸭块、火腿蚕豆、油酥桃仁、茭儿鸡丝、锅贴鱼片、焦炸田螺、酸辣肚尖、组庵鱼翅、叉烧湘鸭、奶汤三味、武陵水鱼、什锦湘莲、口磨菜心、白汁鳊鱼、绞丝三汤、麻香肉丁、凤尾莴苣、双黄合烧、鸡啄豆腐、银丝花卷、虾仁酥合等

临澧县太浮镇从浙江引进人才与技术，开发生产的“浮山”牌香菇香气浓郁、肉质鲜嫩、味道鲜美，具有保健养颜、防癌治癌之功效，是绿色食品中的佳品。每年十一月份香菇鲜品上市,精选、加工烘干、分级包装后销往全国各地.该镇年产鲜菇达100万公斤，可加工干菇10万公斤，分装100万袋.亚洲金融危机后，菇出口逐年增加，市场价格不断攀升.我国加人WTO后，食用菌的生产与出口将迎来一个新的春天，成为名副其实的朝阳产业.目前，该镇以食用菌开发为突破口，力争上规模（达到1000万袋）、上档次（品种全、质量优）、上效益