蟠龙卷切又名蟠龙菜，是汉口云鹤酒楼、老会宾酒楼经营的楚乡名菜之一，源于湖北钟祥县，见于钟祥县志，有因百多年的历史.当地有多种传说，均与明代嘉靖皇帝有关.1521年，正德皇帝朱厚照病逝，既元子嗣，又无嫡亲兄弟，便由封于承天府(钟祥)的兴献王之子朱厚璁继位.传说朱厚璁怕其他藩封在外的叔伯兄弟先期到达北京，抢占皇位，便装扮成解京囚犯，日夜兼程进京，饿了就吃套在颈上的一种环状食品:外为鸡蛋皮，内包鱼、肉馅，蒸熟成形，吃时方便，味道鲜美，爽口不腻.一说朱厚璁赴京前向他的老师辞行，老师与厨师商量做一道别出心裁的佳肴款待这位即将登基的皇帝，便以鸡蛋作皮、鱼肉作馆，卷成长条，蒸熟后再切成薄片，码于盘内，使成龙形，称为吃肉不见肉的蟠龙卷切.也有人说是朱厚璁继位后回钟祥为父亲造陵时顺便看望老师，老师为他设计此菜的.后来流传开来，持久不衰.武汉的餐馆、酒楼在民间制法的基础加以改进，使之成为色、香、味、形俱佳的著名鄂菜

黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳.黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种.相传距今二千多年前的汉武帝时，便由博望候张骞最先发现. 黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类.黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种.粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类.糙米呈黑色或黑褐色. 主要营养成分(糙米)：按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％.黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；我国民间有“逢黑必补”之说. 黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉.我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等.食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒

"从2004年起，漳河镇着力进行标准化生产技术培训，制定和完善示范区柑桔的栽培技术、病虫害防治措施、柑桔质量分级标准、采收和加工处理标准、环境保护等措施.漳河柑桔实行标准化生产后，柑桔品质大幅上升.2006年漳河“漳河镇”牌柑桔成功获得国家绿色食品发展中心“A级绿色食品”认证.

以长湖白鱼为主料，掺合淀粉、蛋清、生姜等佐料等，摊成餠形，放进蒸笼，大火蒸制而成. 相传，春秋战国时期，楚庄王好鱼，但长食生腻，令御厨改变烹饪方法，提出“食鱼不见鱼”的要求.御厨回家后一时想不出办法，急得坐立不安. 御厨夫人问清情况后便道：“这有何难，你把鱼刺和鱼骨剔除后，将鱼瓤切碎拌以生粉等其它佐料，或蒸或煮，不就吃鱼不见鱼了吗？”御厨一听豁然开朗，在家反复试验，终于做出了鲜嫩爽口的不见鱼的鱼制品. 楚王吃后大喜，当即奖赏黄金一千两.因以鱼肉为主，形似米糕，而称为“鱼糕”

对节白蜡是当今世界仅存的木犀白蜡名贵树种，是世界景点、盆景、根雕家族的上品，被誉为“活化石”或“盆景之干”.对节白蜡生长缓慢，寿命长，可达到2000年左右.树形优美，盘根错节，苍老挺秀，观赏价值极高.叶型细小秀丽，叶色苍翠，树节稠密且垂直对称，耐摘叶，耐修剪，极好造型.树质细腻、结实，色泽乳白、光亮，是根雕的首选材料.树枝茂密，绿荫盖地，庄重典雅，净化空气，是公园、风景区、城区街道、行政机关、企业、院校和住宅小区比较理想的绿化、美化、净化树种.适应性强.各种土壤、肥料、气候均适应生长；低温零下21℃，高温43℃均无不良反映.生命力强，萌发力旺，可分根、扦插、播种繁殖.管理简单.抗烟尘、无污染，耐旱涝，无病虫害；无论是提根露爪，还是大水大肥，都适应生长.对节白蜡古桩春花早，夏秋枝繁叶茂，冬季曲杆虬枝、苍劲古朴，面对它仿佛置身大自然.对节白蜡不仅有广阔的市场，因数量有限而更有极大的种养、收藏价值

“纪山龙米”属全国七大名米之一，据科学鉴定，纪山境内属“玄武黄棕壤”.四周有“白、乌、青、赤、黄”五个龙潭环绕，潭水清澈，久旱不干，曾有“五龙捧圣”的神奇传说.由于潭水灌溉的稻谷，米粒饱满，晶莹剔透，具有很高的营养价值，曾被古代王候将相奉为皇家御善之贡品.经中国绿色食品发展中心连续两年跟踪检测鉴定为纯天然优质绿色食品.一九九八年参加中国国际第四届食品博览会获中国市场名牌产品称号.目前，全镇种植面积达4万亩，全部为上好的优质稻.龙米公司已进行了机制改造和技术改造，引进了先进的设备，加工技术得到了大大提高，产量3200—4000万斤，产品畅销广州、重庆等全国十多个省市

尚香牌风干鸡为荆门传统腌腊制品，此鸡采用低温冷风干燥技术，表面呈酱黄色，肉质爽口，回味悠长。曾若有机会来到此地，一定要尝一下此种美食。

产于沙洋县毛李镇，因其形如马蹄和栗子，俗称马蹄、地栗.荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参.荸荠既可作为水果，又可作蔬菜，是大众喜爱的时令食品. 荸荠中含有的磷是根茎蔬菜中比较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，促进代谢，预防麻疹、流行性脑膜炎等急性传染病.同时具有清热泻火、凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效. 毛李荸荠以个大、质脆、味甜、皮薄、水分足等特点深受城乡居民喜爱，特制的蜜饯荸荠行销湖南、武汉、荆州地区和美国市场

葛脆饼是野生葛粉加上海南天然椰子汁等原料，色泽金黄，造型优美，味道香脆，口感好，是早餐和休闲、夜宵之美点，也是馈赠亲友之佳品（因个人喜好可伴以葛粉汤、牛奶、茶、咖啡等饮品食用）。

盘龙菜系明朝宫庭御膳佳肴.首创于湖广安陆州(今钟祥)兴献王宫邸.相传明武宗朱厚照因无子继位，病危之际立下诏书，其死后由皇太后同时召回堂弟朱厚熜和族弟翼王，两人“先到为君，后到为臣”.兴王府离京最远，为超时间，幕客严嵩献策，朱厚聪假扮钦犯上囚车，日夜兼程赶到京城