在襄阳
襄阳位于湖北北部，靠近中原地区，饮食风格受中原地区的影响，属于鄂北风味。襄阳的小吃品种很多，如油茶、清汤、牛油面、凉面、玉带糕等，大都当作早点或夜宵，小吃正因为本身不是正餐大菜，才更具有独特的吸引力，这些形形色色的带有地方风情的小吃，吸引着越来越多的游客或者食客。
在襄阳
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襄阳大头菜
襄阳大头菜又名孔明菜、诸葛菜，是襄阳的特色美食之一。经过腌制之后的大头菜十分脆嫩可口，而且腌制的时间越长，味道越好，酸酸甜甜，具有开胃健脾的功效。大头菜还能做成高档的菜肴，例如虾仁大头菜、鱼片大头菜等、红烧肉大头菜。
原料：大头菜、盐、其他佐料等。
营养价值：大头菜中含有丰富的维生素及微量元素、蛋白质等。还富含氨基酸及人体所需要的营养元素及纤维，促进肠胃蠕动等。因此，是一道极为营养的菜肴。
适宜人群：老少皆宜。
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襄阳黄酒
襄阳黄酒在襄阳名气很高，是具有当地特色的黄酒。同时其从古到今，历时久远，香气逼人。其酿造技术更是天下一绝。因此，颇受当地居民的喜爱。
营养价值：黄酒中含有人体所需的必需氨基酸和非必需氨基酸，还有一些所需的微量元素。同时在冬天饮用黄酒可以痛经活络，抵御寒冷，预防感冒，补血养颜等功效。每天饮用适宜的黄酒，还能够防止高血压及血栓的形成，同时对心脏也有保护作用。
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襄阳薄刀
襄阳薄刀是一种面食，它的面条十分有劲道，再加上切细的蔬菜，通过精心炒制而成的。具有颜色金黄、具有色香味俱全的特点。
材料：面粉、猪肉、木耳、玉兰片、葱、姜、蒜、、红椒、青椒芝麻油等。
4. 酸浆面
酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食，葱清朝开始到如今，已经有百年历史了。
原料：面粉、白菜、芹菜、包菜、葱、姜、蒜、香油、猪油等。
酸浆面的制作，浆汤是十分重要的一个环节，只有将汤做好了，才能做出一碗好面。酸浆面中丰富的蔬菜具有人体所需的维生素和矿物质，而面食又具有养胃的作用。酸浆面口味辣爽，吃起来十分美味。
5. 炸酱面
炸酱面是一种十分流行的面食，各个地方都有。在咸宁的炸酱面则与其他面条口味不同，该面条更佳有劲道，酱也做的十分独特，因此还是很值得一尝的。
原料：面条、肉酱、虾肉、葱、黄瓜、青菜、豆芽、青豆、香油等。
炸酱面本身具有养胃的作用，还配以各种蔬菜，是的整碗面中富含了人体所需的维生素、矿物质及糖分，不仅能够补充能量，而且味道爽口美味，营养极为丰富。
6. 牛油面
牛油面顾名思义是指用牛肉制作而成的面试，是襄阳人比较喜欢的早餐。它的口味酸辣、麻爽，同时口味却十分鲜美，十分美味，因此十分受当地居民的喜爱。
原料：面条、牛骨汤、大料。茴香、丁香、麻油、花椒、辣椒、牛肉、红油。葱等。
制作牛油面的方法各异，尤其是加料的不同，是的牛油面格式呈现出不同的口味，但是其味道确实初期的好，让人回味无穷。
7. 襄阳牛杂面
襄阳牛杂面是襄阳的特色面条，讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。汤料味道要好，牛杂要做的美味。配料下粉面熬红油、牛杂同时加上中药卤包制作的汤，更是襄阳牛杂面的关键。
原料：面条、牛肉、香菜、牛杂、辣椒、葱、姜、蒜、牛油等。
营养价值：牛肉具有高蛋白、低脂肪的特点。面条又能够养胃。早上来一碗襄阳牛杂面，又能补充营养，又能够给一天的工作带来好心情。