平桥区地处大别山腹地，淮河之滨，这里是华夏文明的发祥地之一.早在八千多年前，境内淮河两岸就出现了相当规模的原始农业，保存着10多处战国时期文化遗迹，这里曾是楚国的疆域中心，有楚国城阳城遗址，出土过举世闻名的我国第一套完整的铜编钟，用它演奏的《东方红》乐曲，随着我国第一颗人造卫星响彻太空

为商城传统风味小吃.主料为面粉、猪肉、香油等.包馅成形后，贴炉烧炭，文火烤成，外焦里软，咸香可口.1983年3月，河南省名菜名点风味小吃展销会在郑州举行，商城国营饮食业职工刘方昆应邀献技，临街起灶烤制起酥肉馅烧饼，颇受欢迎.全省参展的150种风味小吃有71种评为名吃，商城起酥肉馅烧饼名列其内

石凉粉之得名，也是与它本身有着很大的关系.这种食品无色无味，但是却很受信阳人的喜爱，老少皆宜，而且，价廉物美.石凉粉的原料很简单，至少在信阳市处处可见，叫做：石花籽.据说是海产品，本人倒未经考证，不敢确定.这种石花籽个头非常小，与芝麻大小差不多，而且价钱也不贵，据说十元钱可以买三斤，不知道现在什么价.做法也简单，先备一盆清水，用纱布包一兜石花籽，放在清水中轻轻地揉搓，揉的差不多了，盆中的清水也有了些白色的沉淀（听说过步骤，没见过操作），然后放置一段时间，等盆中的水与粉的混合物融合的差不多了，就可以点了.这“点”也是比较关键的，石凉粉之所以得名，就是需要这一“点”

商城县位于河南省东南边陲的大别山腹地，地处江淮之间.是著名的“药乡”.商城所产的中药材“桔梗”，因其所特有的“龙头凤尾菊花心”优良品质特征而久负盛名，并通过国家原产地标记注册.商城桔梗根肥大肉质，切片断面纹理清晰，呈白色或淡黄色，宛若菊花，是谓“菊花心”.四年以上野生桔梗茎于块根的结合部向上生长出一种似角一样的不定根，形似龙头，故谓“龙头”.商城桔梗的主要特征就是龙头凤尾菊花心，堪称药中奇葩，在同类产品中甚为独特，扬名海内外，被载入《中国药典》注释版本和越南《药志》.1986年被国家医药管理局列为第一批对外保密名种，被誉为“商桔梗”

淮滨弱筋小麦是河南省信阳市淮滨县的特产.独特气候使河南淮滨成为全国弱筋小麦生产核心区

息县香米贡酒是河南省信阳市息县的特产.息县香米贡酒清澈透明、窖香浓郁、入口绵甜、醇香柔和、回味悠长等特点.

乌龙酒是河南省信阳市淮滨县的特产.乌龙酒是河南名酒，口味甘洌，属于酒中上品.

银杏为世界珍稀树种，素有“植物活化石”之称.其干挺拔秀丽，叶子则象一把打开的折扇，春天满树碧绿，秋季一片金黄，果实如同小杏，壳色洁白如银，所以又叫“白果”.银杏全身都是宝，其木材质地细致，纹理美观，抗湿耐腐，与楠、樟、楸等名贵树木齐名.果实糯甜，味美清香，含有人体所需的多种有益成份和具有杀菌功能的白果醇、白果酸，为高档营养补品，其药用价值也很高，有敛肺、化痰、止咳、定喘、通经、利尿等功效

为北方瘦肉型古老地方良种.其体型较大，耳大嘴短，四肢雄健有力，被毛粗黑发亮，产仔率高，肉质鲜嫩，色泽鲜艳，五花肉少，瘦肉率高可达35%.1961年起，河南省外贸局在产区建立外贸生猪出口基地，近年用长白、大约克和少量杜洛克、汉夏普优种交配选育，使活猪瘦肉率居全国首位

天香菜属菊科草本植物，味苦，性寒无毒，碱性菜.因其味苦，又名苦菜.因具有特殊的臭气，如1的酱味，故又称仙人菜.大别山区民间称其为观音菜，文人称仙人菜，战争年代称将军菜.天香菜生长在深山老林，其叶翠绿肥厚，鲜嫩味美.尤以生长在深山大涧灌木丛中无阳光直射的，其营养价值及药用价值较高