在鸡西
鸡西冷面和鸡西辣菜是当地的特色小吃。冷面本是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成，口味丰富，味道独特。辣菜则是冷面常伴配菜，鸡西冷面菜以辣拌为主，有干豆腐，桔梗，豆腐泡，豆圈、海带丝、海桔梗、黄花菜、干鱼丝、蕨菜、牛肉、猪耳朵，岘子等五十多余种。
在鸡西
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冷面
提到鸡西的美食，不得不提一下冷面。冷面在鸡西是经历了演变和不断的创新的原材料的选择范围在不断放宽，逐渐融入东北人的饮食口味，具有鲜明的地方特色。鸡西的冷面口味较重，大多偏咸偏酸。要说出冷面以及冷面菜的较为鲜明显著的特点就是，一个字：辣。
在鸡西，到处开着冷面馆，家家户户都爱吃冷面，也会用冷面来招待来客。吃着辣味十足的冷面，火辣辣的享受带给人幸福感。
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鸡西锅包肉
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩
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鸡西臭豆腐
鸡西的臭豆腐堪称一绝，经常能看到一串一串的卖的臭豆腐，先油炸到鼓起，然后再刷料，闻着也不是很臭，但是吃起来非常美味。
4. 鸡西辣菜
鸡西辣菜是吃冷面的绝配，所以被称为冷面菜，是由传统朝鲜族辣菜发展来的。主要有干豆腐，桔梗，豆腐泡，豆圈、海带丝、海桔梗、黄花菜、干鱼丝、蕨菜、牛肉、猪耳朵，岘子等五十多余种。凡常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜。