在佳木斯
佳木斯所在三江流域盛产的八种淡水鱼：鳌花、鳊花、鲒花、哲罗、法罗、重罗、雅罗、胡罗，统称“三花五罗”。然而黑龙江里的淡水鱼王还要属“鳇鱼”。鳇鱼体大、寿命长、力量强，其营养价值丰富，是烹调各种菜肴的*材料。此外，赫哲族特有的鱼皮衣、鱼皮靴，用磨砺而成的鱼骨、鱼刺作为身佩、头佩、项饰、胸饰、腰饰等，也是佳木斯有名的旅游纪念品。
在佳木斯
TOP 1
鲟蝗鱼子酱
声誉远播价值不斐的鲟蝗鱼子酱由史氏鲟鱼卵和达氏鳇鱼卵盐渍加工而成.鲟鳇鱼卵如绿豆粒身般大小，统体墨绿，故有“绿宝石”、“黑珍珠”美称，因其营养价值极高，所以不仅走俏欧美市场，也畅销国内市场.尽管价格十分昂贵，仍然倍受中外食客青睐，堪称健康保健食品中的珍馐，更是招待贵客的美食，因为地方名优特产，随着人们生活水平和保健意识的提高，名贵的鲜鲤鱼子酱已作为地方特殊风味，走上普遍百姓家的餐桌.
鲟蝗鱼子酱为地理标志保护产品
TOP 2
鱼皮工艺画
鱼皮工艺画通过传统技术与现代工艺相结合的手法研制出，更符合大众人群的工艺产品.为企业、宾馆、会议室、家居装饰、办公室和亲朋好友互相赠送的佳品.
野生鱼皮具有天然特有的鱼鳞花纹，有种自然的美，顺其自然纹理制作，画面和谐，色彩斑斓、华贵大方，可充分体现出野生鱼皮的天然图案和时尚美感，其风格古朴粗犷，且有立体感和动感心灵.“赫哲人”素以三江为家，渔猎为主，鱼在他们的生活中占有非常重要的地位，在长期的生产生活中，创造了丰富多彩的文化艺术，其中比较具有代表性的就是鱼皮贴画等鱼皮饰品
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松江编结绣
以黑龙江特产的亚麻或棉布作底布，用棉线织绣而成的编结工艺品，采用抽纱、雕空手绣、编结拼镶等传统技术，编结成纹筛美观的床套、枕套、绣衣、台布、餐巾和各种垫子，除了花鸟鱼虫等形象外．还有变化无穷的几何图案，适用于卧室、书房、餐厅、会客室、会议室等场合使用，有利于美化室内环境
4. 佳木斯木耳
木耳是我省出名的食用菌，在国内外享有盛誉.不仅食用，还可入药用.木耳多生长在柞木的朽木上，其它树种也有，但以柞木耳为上乘.新鲜木耳可生吃，清洗干净拌凉菜，多以炒食为主，用肉炒或其他蔬菜搭配炒吃更佳，也可做汤.烹饪时应加些动物油或植物油.是著名的卫生保健食品
5. 鲟蝗鱼子酱
声誉远播价值不斐的鲟蝗鱼子酱由史氏鲟鱼卵和达氏鳇鱼卵盐渍加工而成。鲟鳇鱼卵如绿豆粒身般大小，统体墨绿，故有“绿宝石”、“黑珍珠”美称，因其营养价值极高，所以不仅走俏欧美市场，也畅销国内市场。尽管价格十分昂贵，仍然倍受中外食客青睐，堪称健康保健食品中的珍馐，更是招待贵客的美食，因为地方名优特产，随着人们生活水平和保健意识的提高，名贵的鲜鲤鱼子酱已作为地方特殊风味，走上普遍百姓家的餐桌。
购买地址：三江牌鲟蝗鱼子酱
价格：800元/瓶
6. 紫苏
紫苏是集食用、药用、油用于一身的植物.紫苏的茎叶、种子、根均有高的营养价值.每100克幼嫩的茎叶有含铁23毫克、钙3毫克、磷44毫克、胡萝卜素9.1毫克、维生素C44毫克、尼克酸1.3毫克，每100克种子含胡萝卜素28.8毫克，含有维生素E、B1、B2，含钙3675PPm.另外种子的含油率45%，蛋白质含量25%.紫苏除供食用外，种子可榨油
7. 鹌鹑（别名：赤喉鹑、红面鹌鹑，雉科）
鹌鹑是肉嫩鲜美、营养价值较高的名贵野味之一，又是容易饲养、国内外市场需要量较大的鸟类，已列入省级保护.我市山区有分布，人工饲养数量较多.鹌鹑经济价值较高，肉蛋可入药，是高档滋补营养品，在国内外市场上早有盛名，至今仍供不应求.因鹌鹑具有早成熟育肥快、产卵多、容易饲养、消耗饲料少的特点，所以早就有人饲养.饲养方法采取笼养，喂食玉米面、糠麸、骨粉等
8. 汤原山葡萄
山葡萄为多年生藤木植物，用其果酿制的山葡萄酒因色味甚佳而名扬四海.山葡萄果近圆形，成熟时黑紫色，果皮稍厚，味甜酸，别有风味，秋天成熟，山葡萄适应性较强，在土壤肥沃湿润的疏林中生长优良.山葡萄酒是各种葡萄酒中的佳品，倍受消费者的青睐
9. 山葡萄
山葡萄为多年生藤木植物，用其果酿制的山葡萄酒因色味甚佳而名扬四海。山葡萄果近圆形，成熟时黑紫色，果皮稍厚，味甜酸，别有风味，秋天成熟，山葡萄适应性较强，在土壤肥沃湿润的疏林中生长优良。山葡萄酒是各种葡萄酒中的佳品，倍受消费者的青睐。
10. 拌生鱼
节庆和招待贵宾不可缺少的“拌生鱼”是将刚从江中捕上来的鲤、鳟、哲罗、细鳞等中的一种鱼，放血、剔骨取肉，切成丝条，加入上好米醋浸一会儿，把已变得淡白挺实的鱼肉丝与切好的黄瓜丝、焯好的土地丝、绿豆芽等相拌调匀，再加入适量辣椒油、香菜、食盐、白糖等佐料，即可做好酸辣香扑鼻、鲜凉甘冽爽口的生鱼菜，早些年此菜为当地著名的下酒菜，近些年已成为节庆宴上必不可少的一道佳肴，曾吸引无数中外游客一饱口福