亳州是汉代著名医学家华佗的故乡，享有“药都”之誉。它与河南禹州(今禹县)、辉州(今 辉县)、河北祁州(今安国县)并称四大药都，是中国四大药材集散地之一。清末，亳州已经成了药商云集，这里盛产中药材，药材市场由来已久。主要品种有亳芍、亳菊、亳花粉、亳桑皮等。 　　 亳州拥有全国较大的中药材市场——中国药材交易中心于1994年建成。在交易中心上市的药材品种多达2000余种。每年大量的药商云集在此。到亳州，可买点具有保健功效的中药材，烹饪提味或是馈赠亲友都很适宜。与药材中心相配套的中国中药材期货交易所、中国中药材信息中心近年来，在亳州陆续建立起来。1995年，江泽民总书记欣然为亳州题词：“华佗故里，药材之乡”。

蒙城地方特色小吃_锅贴饺子属于传统主食，主要原料是白面，芝麻，香菜，口味颇香，工艺为煎

亳州特色食品，将绿豆、高粱、豌豆、山芋等加工成淀粉（可混合用，也可单独用），调成稀糊，用大锅加水烧开，用器皿取淀粉50克左右，放入特制的铜镟内（形似平底锅），将镟子放入沸水上转动，然后慢慢停止，淀粉糊在镟子内摊成薄薄的一层，然后镟子内放入沸水，迅速捞出放入凉水内，用手慢慢将薄淀粉皮从镟子内扒掉，放在特制的高粱秆或苇子做成的帘子上晾干即可.亳州粉皮筋骨强、色白、入口滑润，可拌凉菜、也可烩、烹、炖、烧，是当地家家必备的日常用菜.

义门羊肉汤馆大多位于义门镇清真寺回民区，主要是回民经营羊肉汤为主.比较具有特色的店是“大将羊肉汤”，该店老板姓李，小名叫将军，因此叫“大将羊肉汤”.在亳、涡、蒙都开有分店，生意非常红火.“羊肉汤”，主要原料以羊肉、羊骨头配以十余味中药材文火长时间熬制而成.吃时配以时令新鲜蔬菜、粉丝等，色香味美，久经不衰，在皖北颇享盛誉

铜关粉皮是亳州土特产之一.在省内外享有极高的声誉.是作为拜亲访友、赠送来宾的上佳礼品. 铜关粉皮产于亳州市谯东镇铜关村，其粉皮具有千余年的生产历史，相传明万历年间曾作为贡品进贡朝廷，随着历史文沿等.铜关粉皮也在不断地提高质量，从寻常百姓家走上高档餐厅，生产能力连年扩大，现正达到年产2000吨的水平，且供不应求. 铜关粉皮为优质绿豆加工传统工艺生产.其特点是柔软如缎，薄如蝉翠，晶莹剔透，亦食亦菜.因其是纯绿豆所做,具有极好的药用保健作用,常食具有抗早衰、抗高血压及心血管疾病,有清热解毒之功能

亳菊产于安徽亳州，阴干入药.花朵较松，容易散瓣是亳菊的重要特点之一.亳菊以疏风散热、解暑明目见长.如果您不慎得了风热感冒，不妨取亳菊与冰糖代茶饮.夏季还可将亳菊与大米一起煮成粥，可预防中暑.亳菊花是药用菊科植物，我国药用菊花现有8个产区，长江以南产区的杭白菊、贡菊是以饮用为主，而长江以北产区的滁菊、亳菊、济菊、祁菊、怀菊均以药用为主.目前，在诸多产地所产的药用菊花中，被公认为地道药材的为亳菊、滁菊、贡菊和杭菊

亳州剪纸风格纯朴明朗，工巧纤细，优美多变，刚柔相济，装饰性强又富有乡土气息，早在宋代已很流行.但体裁仅局限于花、草、虫、鱼、飞禽、走兽，多用作窗花、喜花、兜肚花、鞋样等.建国后，剪纸作为民间艺术受到重视.1955年，省出版的《阜阳剪纸集》收录了亳县吕凤毛、陈孝儒的作品20多幅.为了提高剪纸艺术质量，1959年，县文联推荐吕凤毛去阜阳等地学习.后来他发掘和创作了一批高质量的剪纸作品，被省美术协会吸收为会员.1977年，吕凤毛重返艺坛，青年农民王炳华也崭露头角，其作品先后在合肥、上海展出.1978年7月，阜阳剪纸在北京展出，中国美术家协会召开座谈会，邀请吕凤毛、五炳华、王进铨、颜语出席会议.会议评出的出色作品有亳县的《月桂飘香》、《花篮》、《狮子》、《假日之夜》、《两只孔雀》、《宝玉与黛玉》、《福寿图》、《四季喜寿屏》等.1980年以后，随着外事往来的增多，亳县剪纸作品作为礼物赠给澳大利亚、新加坡、西德、法国等国家，很受欢迎.1984年，美国一次就购买了30多个品种7000余幅

蒙城狼山一带民间制陶工艺品，该产品也是淮北平原地区民间艺术的缩影.狼山黑陶产品具有“古”、“拙”感，纯黑色，据宜兴陶瓷研究所的理化性能测定表明：狼山的黑土是上好的制陶原料，产品理化性能远远超过德州的黑陶产品.狼山黑陶畅销上海、苏、杭一带，远销日本、东南亚、西欧

老队长，名张士田，家住龙山镇龙北行政村龙西村.解放后就担任生产队长几十年；一生从事扒鸡行业，其主要原料是以本地土鸡，并加入60多味名贵中药材精心加工而成，其色、香、味、形均佳，有皮脆、肉软、味美之特点，远销省内外.现张士田已去世，其外孙朱丰收继承传统扒鸡加工工艺.现已在国家工商总局注册了肖像商标

安徽特产—涡阳干扣面，是涡阳的一种独具风味的面食，以煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料，煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上，再以油榨辣椒作上料，充分搅伴以后即可.干扣面成为涡阳街面上的一道迷人的风景，有过往商贾来涡必吃干扣面、“不吃干扣面枉来老子故里”之说